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★全新個人著作《日本越境跳島小旅行!走訪瀨戶內、越後妻有大地藝術祭:50位巨匠×70件作品,看見國際名家的設計風景》

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城市的紋理及樣貌,反映其歷史脈絡與風土民情,空間形構則塑造出不同的城市印象。不同族群交融的臺北,在不同時空背景下,因著一波波的移民遷入,成就了如今的多元文化風貌。

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 寶藏巖正是一個這樣的移民聚落,過去是一個不存在於臺北紙本地圖和行政區域的地方,也曾是臺北最具規模的違建區,步行至繁華熱鬧的公館商圈不過五分鐘光景,卻因位置隱蔽,多年來自成天地。這些斑駁老舊的違建房舍,刻劃了數十年來不同時期、不同移民的生活記憶,在高度開發的臺北都會區裡,不但保存了某種昔日台灣生活的時間面貌,如今更成了藝術家們靈光謬思的滋養花園;現在不但是是臺北市第一座歷史聚落,同時在2006年成為《紐約時報》筆下,最值得造訪的台北景點,更是全台灣獨一無二、無法複製的社區藝術村。

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津輕藩睡魔村,傳統工藝令人激賞

今天要介紹我的閨蜜就是青森的睡魔先生,每年固定在8月舉行的青森睡魔祭與弘前睡魔祭已有二百多年歷史,長期生活在嚴峻北國雪地的青森居民,把壓抑了一整年的熱情都投注在這短暫夏季中,但夏日炎炎正好眠,青森居民說什麼也要把代表睡意的睡魔袪除(何只夏天,我每天都想袪除睡魔。)

總之知名的睡魔祭,就在熱情的夏夜、響亮的音樂、吆喝聲,及穿梭於大街小巷間的睡魔燈籠遊隊伍中展開,每年可吸引海內外超過300萬以上的遊客參加。IMG_1431.jpg

但在非祭典期間前往青森,也能在幾個主要睡魔村體驗祭典魅力,弘前公園一旁的「津輕藩睡魔村」,就是與青森睡魔有關的代表景點之一,津輕藩睡魔村內不但可見到大小各式的扇形睡魔燈籠,還可欣賞睡魔祭與津輕三味線的示範演出,滿足遊客對睡魔的好奇。此外,村內的體驗工房也能體驗各種民間傳統工藝,像是製作金魚燈籠、津輕風箏、津輕土鈴、津輕燒、津輕塗、弘前木偶娃娃、木屐及藍染等十多款傳統民間工藝品,非常有趣。想來弘前除了洋式文化有名,其源自津輕藩時代的深度工藝文化也被保存得很好。

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青森縣立美術館,是由建築大師青木淳擔綱設計,我造訪時正逢寒冬大雪,眼中所見的這幢地上、地下各2層建築物,完全與周遭積雪景觀融合,由於美術館旁是日本最大的繩文時代聚落遺跡,因此美術館所呈現出的造型,就更像大雪覆蓋於考古現場的意象。對比下一段要介紹的十和田美術館,青森縣立美術館給我的感覺就是「孤」,視野所及全為灰白景象,唯一的色彩是那美術館外牆上,淡藍色的LED LOGO。也許是天色已暗,那整片孤寂卻灰暗的雪白,那「念天地之悠悠,獨愴然而涕」的蒼涼,讓人想隱然而去。

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唯一讓人在獨特的寧靜中,仍能感受到些許溫度的,便是那具備神祕氣息的白色大狗「青森犬」,超人氣作品出自超人氣藝術大師奈良美智之手。這隻高達8.5公尺的青森犬,從館外無緣得見,非得買票進館,在館內如碉堡般的樓梯上上下下,再經過如壕溝般的小徑才能一見。這天雪太大了,館方封閉了戶外通道,當下館內亦無其他遊客,我在室內隔著玻璃與犬對望,初以為大狗如聶隱娘般孤寂,仔細一看,他頭頂上的積雪,恰如泡湯男子放在頭上的小毛巾,食盆也像是浮在溫泉水面上的小木盆,明明該是冷冽的孤寂感,突然變成暖洋洋的泡湯氛圍,這作品療癒力量太大了,難怪如此受人喜愛。

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提到青森,腦海中浮現的念頭便是那一顆顆碩大甜美、紅艷欲滴的蘋果。位於日本本州最北端的青森縣,雖然長年氣候苦寒,卻孕育出極美麗的北國鄉間風光,也成為日本蘋果產量最大的地區。而蘋果以外,美景獨特的奧入瀨溪、十和田湖、津輕海峽、弘前城等自然風光與人文景觀,一向為青森縣民所自豪,即便是世界最長的大山櫻花街,以及世界遺產「白神山地」等,也與明媚風光脫不了干係。

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明明是以自然原始景觀聞名的青森縣,卻出現了建築造型前衛、作品風格強烈的美術館,雖與質樸的鄉村風情形成鮮明對比,卻毫不突兀。分別於2006、2008年開幕的青森縣立美術館與十和田市現代美術館,年紀都相當輕。雖然都以一塵不染的白色為基調,但一座簡潔到與雪國遺跡融為一體,另一座則將雪原小鎮點綴成童話世界。兩座美術館均洋溢當代藝術氣息,加上藝術大師的作品加持,短短幾年內成為青森縣內極具人氣的兩大藝術景點。

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本篇先來介紹我最愛的美術館之一:十和田現代美術館。如同雪地上的萬花齊放,火一般地點燃北國的狂熱內在。

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位於日本東北岩手縣的盛岡市,向以一口蕎麥麵與名作家宮澤賢治為人所知。然溫泉與釀酒業同樣名列日本前茅,南部鐵器更是國寶級特產!

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盛岡除了麵食有名,新酒也頗具聲望。老酒藏「あさ開(Asabiraki)」開業至今已超過230年,是整個岩手縣最負盛名的酒藏。自平成時代以來,所釀新酒連續25年獲得全日本新酒評鑑會的大獎,其中超過20年拿到金賞,包括2016也不例外地拿下金賞,可見確有過人之處。

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酒藏見學,也是醉了

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媽閣斜巷中的風格小餐廳,以蔬食演繹人生,酸甜苦辣俱足,讓人重新思考飲食態度。

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很難精準描述Chakra SPACE的風格,是蔬食餐廳,是咖啡館,也是小酒吧,彷彿帶點宗教色彩,卻又迥異於台灣常見的宗教素食餐館。與店主Meng一個調性,集潮味、仙氣與日雜風於一身,難以定位。

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從鬧區新馬路拐進果欄街的老區裡,大隱隱於市的怪怪咖啡店。

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 甫進店面就能看到店主Vida多次參加各地咖啡大賽所得之獎項,但看他端出的每杯咖啡,卻又打破一般人對咖啡的既定印象,完全沒有比賽咖啡來的中規中矩。 IMG_8962.jpg  

像這杯充滿泡沫的「氮氣手沖冰咖啡」,靈感來自北美今年最流行的氮氣咖啡,老外的做法是透過啤酒桶將氮氣打入咖啡,製造出類似啤酒的口感。Vida則將咖啡裝入奶油槍,混合氮氣後以泡沫形式打出,不添加任何奶油或糖份。一入口果然如啤酒般滑順,泡沫直接在口腔融化,無需吞嚥。正感些許空虛時,杯中沒喝完的泡沫已逐漸還原成液狀,酸味變得更加明亮順口,像果汁般,非常好喝。 

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位在下環與望德堂區交界、住宅區斜坡小巷間的義式餐廳,隔著透明玻璃窗,那廚師現做義大利麵的光景,連台灣也難得一見。 

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這間可謂2016年初最火的義式小餐廳,以自家手工當日現做的義大利麵,與各式地道歐式小食,虜獲了全澳門愛吃鬼的味蕾。2015年底試營運期間,特別與外籍主廚、澳門知名單品咖啡師合作,店內餅、麵、甜品、醬料…幾乎全為自製,加上知名食評家老陳曾於網路大力推薦,讓小店甫開幕便吸引排隊人潮。 

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在港澳已逐漸式微的「夜茶」文化,是廣東一帶的傳統飲食方式,與早晨上茶樓的形式並無二致,只是改為收工後的一盅兩件。曾被年輕人認為是老套玩意的夜茶,經梅蘭竹菊重新包裝演繹,以新舊並存、中西合璧的裝潢風格,成為潮味十足的深夜食堂。 

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店內提供各式大點小食,推薦傳統籠仔蒸飯-豆豉排骨飯,小蒸籠內以荷葉鋪底,添上糯米飯與豉汁排骨蒸熟,肉質鮮潤,連湯汁都鮮香下飯。招牌點心生拆蝦仁春卷,蝦仁生拆自是鮮甜,配合生菜、蘿蔔等蔬菜,口感味覺精巧平衡,每一口都鮮味滿盈。其他如香濃杏仁豆腐、椒鹽酥炸雲吞…,也都是琳琅滿目小點中的好選擇。 

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無論你看過多少人在網路上分享,關於澳門巴黎人酒店的種種耀眼、美麗而炫目的照片,你都該親眼來見證一次這橫空出世的奇蹟,那巴黎鐵塔分身的微微一笑,撼動了多少亞洲遊客的心。

記得數年前由威尼斯人酒店掀起的澳門度假村奢華之夢,把威尼斯大運河與貢多拉船活生生搬進飯店購物中心內,吸引萬千遊客到此一睹風采,但到底多為室內設施,加上澳門各大飯店卯足全力興建各式遊樂設施,將遊客的感官刺激標準一再提高,同為金沙集團的澳門巴黎人酒店只能再下重本,將巴黎鐵塔按二分之一比例複製後,直接蓋在飯店門口(因距澳門機場過近受限高度無法一比一建置),不但成為澳門巴黎人酒店的形象代表,也是目前澳門最新地標。但不同於鐵塔本尊鶴立雞群於巴黎,澳門巴黎人的巴黎鐵塔,如寶石般的璀璨燈光與金光大道上一眾酒店相互輝映,流光溢彩,真真「燈火萬家城四畔,星河一道水中央」。 

  

澳門巴黎人的巴黎鐵塔

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