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目前日期文章:201403 (3)

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再過不到一個月就是泰國潑水節了,台北各大飯店也磨刀霍霍祭出各種泰式風味餐點,讓大家在「潑水」之前先暖身一下。

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第一站就是W飯店的the kitchen table,其實我有一段時間沒到五星飯店吃把費,主要是這兩年一直飽受胃食道逆流之苦,在一餐內吃得太飽會極不舒服,所以大多是以單點或套餐形式用餐。雖早已聽聞W飯店的the kitchen table的風評不錯,卻也直到現在才正式來此用餐。

W飯店這次主打的是「時尚泰國美食節」,飯店說是邀請到來自曼谷W酒店的主廚伍迪 (Maytee Thaimongkolrat)來台獻藝,帶來充滿驚喜的正宗的泰式料理。當天看到伍迪本人,還沒嘗到他的手藝,就先被外表吸引,哈,長得也太像揚祐寧了吧!

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位在潮牌集中的信義區,亞都麗緻去年底於ATT 4 FUN開設的麗緻巴賽麗二館(Ma Petite Brasserie, C’est la Liz),主攻年輕族群,延續巴賽麗鮮明的法式風格,以木製吧檯、獨特窗花、經典長沙發,創造「Ma Petite Brasserie 我的小餐館」的恣意舒適,讓享用法式料理也能輕鬆自在。

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進入初春三月,麗緻巴賽麗依時序更換菜單,保留原本受歡迎的菜色如爆漿漢堡、彩虹蔬餅等,再推出8款「法式薄餅」新口味。經典鹹薄餅有紅酒燴雞、燻鮭魚沙拉乳酪、德式燻肉香腸、和鮮蝦鳳梨咖哩等4款風味,甜薄餅則包括蘭姆蘋果肉桂、香蕉巧克力、黑森林、和火焰舒芙蕾等4款口味。

在法式薄餅登場之前,先介紹本季最新的創意前菜「辣味牛肉酸麵包碗」,香辣多汁的牛絞肉裝盛於酸麵包碗中,風味獨特的麵包外酥內潤。品嚐的方式是用手直接撕下麵包,然後沾取牛肉醬內餡一起吃就可以了。可能有些人看到「酸麵包」三個字會卻步,其實酸麵包不是發酸的麵包,而是加了酸麵種,酸麵是老麵的1種,發酵時間較久。加了酸麵種的麵包,保水度較佳,質地也更有Q勁。

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搞到最後我們乾脆就稱它做「魷魚號」了

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本次出訪最期待的行程之一,就是這個「津輕鐵道暖爐列車」,但因為名字太長了,每個人都有不同的記憶方式,我在途中一時忘了它的名字,不小心說那是「魷魚列車」,結果同行朋友也跟著魷魚列車、魷魚列車的喊....,等回台後大家在Line上聊天時,另一個朋友又講成「魷魚號」,人家一個好好的正式名字,被我們搞出各種外號,正經的日本人如果知道我們把這列車叫做「魷魚號」,應該會瘋掉吧XD。

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整條線路都位在青森境內的「津輕鐵道暖爐列車」,只在冬季運行(12/1-3/31),連接五所川原站和津輕中里站,全長20公里左右,每天只有三個班次,每節車廂內都設有兩台暖爐,燒的是真正的炭火。除了暖爐列車,這條路線還會在夏天行駛「風鈴列車」(7/1-8/31)、秋天行駛「鈴虫列車」(9/1-10月中),這簡直就是要人一年四季都去探訪啊。

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