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目前分類:台北咖啡館 (7)

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愛喝咖啡的行家,或許能夠滔滔不絕陳述每一款咖啡豆的口感與香味,甚至能分辨產自哪些莊園。但平常人如你我到咖啡店,哪裡知道手中的香醇咖啡是如何被交易到此,更別說知道由哪些農民所生產。位於迪化街巷弄裡的「繭裹Café」,與台灣第一家公平貿易組織認證的商店「繭裹子」系出同門,本著公平貿易的精神,提供咖啡與輕食。

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雖然位於迪化街商圈,卻隱身在不起眼的巷弄內,想喝一杯公平咖啡,還得爬上三樓,好在驚喜總在穿街走巷中,老屋裡的曲折與洞天本就吸引人,灰磚赤瓦的舊建築裡,除了咖啡,還提供寧靜。繭裹Café空間不大,這天來訪時遇到傾盆大雨,順勢喝咖啡躲雨,坐在面窗的吧台,靜靜看著迪化街的老屋,看著對面老中藥行的倉庫,讓人得以逃離現實一時半刻。

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  2010年,「繭裹子」品牌引進、設計與生產符合公平貿易規範的商品,其商品生產者多為開發中國家的弱勢團體,商品販售所得除了讓生產者能享有合理的工資外,更著重提供社會福利關懷。本著相同品牌精神,在「繭裹Café」同樣有來自世界各地弱勢團體的手作小物販售,還有公平貿易的咖啡豆與巧克力。拿鐵所選用的牛奶來自台灣小農生產,咖啡杯來自尼泊爾的素燒陶竹紋馬克杯、裝水的玻璃杯也用可口可樂回收玻璃品再製而成,每一樣小東西,背後都有個故事,喝咖啡之餘,可與店員聊聊,聽他們說這些商品背後的每一個小故事。

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台北這兩年興起「吃米」風,以米飯為賣點的「米販食堂」,在台北這追求西化飲食的水泥叢林中,用「好米」培養出一班死忠顧客,讓以往視米飯為大敵的愛美人士,逐漸回歸吃飯行列。「米販食堂」做出成績後,又成立了「米販咖啡」,以同樣的風格心情,提供咖啡與甜點。雖說整體口味偏甜,但與少女系的花俏蜜糖感又不同,材料與造型上顯得樸實許多。

開店甫滿一年的米販咖啡,初期提供自製甜點,今年起與法國甜點師傅Roumanille Yann合作,根據「米販」原有的品牌定位-傳遞食物美好的價值,打造出外表質樸簡單,卻能表現食材原味的系列甜點。目前推出「法式午茶」,共有手工餅乾、焦糖、蛋白霜、棉花糖、檸檬蛋糕、焙茶布蕾、巧克力塔等。最特別的就是焦糖,吃來如牛奶糖般的口感,加上檸檬、巧克力提味,是茶飲咖啡的最佳搭檔。

咖啡豆使用的是台中Mojo咖啡豆,走深焙路線,雖沒有明亮的果酸層次,但醇厚帶甘的深沈風味,較符合大多數台灣人的喜好。Riz特調奶油歐蕾,打成泡沫的奶油霜像木棉花在杯頂綻放,柚子皮則像花蕾,是少女口味。招牌飲料栗子奶茶,則把栗子打成醬後調入奶茶中,喝來溫醇順口,喝來卻別有一番秋意。

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多數第一次聽到「老木咖啡」店名的人,反應都是莞爾一笑。

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「老木咖啡」坐落在台北六張犁捷運站附近的小公園旁,面對一片綠意與老樹,店名取得合情合理。英文店名Pachamama是秘魯語「大地之母」的意思,老木希望每個來店裡的客人,都能像是回到老家一般,感受母親給予兒女的親切關懷。

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每每看完魏德聖的作品,總沉浸在電影所營造的時空氛圍與時代印記中。在《賽德克巴萊》殺青後,他與電影劇組成立了「特有種創意公司」,開發與電影相關的品牌商品與過程記錄。在《KANO》上映近一年後,他們決定開一家咖啡館,將電影道具與周邊商品,陳列展示在店內,讓電影的後味繼續發酵。     

《特有種商行》咖啡館隱身在捷運忠孝新生站5號出口的安靜小巷內,不起眼的招牌,一如魏德聖給人的靦腆印象。但進了店內,彷彿穿越時空,回到日治時期,空間瀰漫著咖啡香,也瀰漫著帶有台灣古早味的日式風情。

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阿里山產咖啡豆?這恐怕是很多台灣人聽到「阿里山咖啡」時的第一個想法。伊藤篤臣,一位30出頭的日本人,因為對台灣阿里山的咖啡著迷,三年前決定來台灣成立「Alisan Project」品牌,在多數台灣人自己都不知道阿里山產咖啡的情況下,他卻立志將阿里山咖啡推廣到全世界。

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原本在東京星巴克當店長的伊藤君,賣了多年咖啡,卻從來沒有看過咖啡樹或咖啡園。2008年來台旅行,聽說台灣山區有咖啡農園,說什麼也要親自造訪,最後被阿里山咖啡豆的特殊風味所吸引,就這樣與阿里山咖啡結下不解之緣。(圖片提供/伊藤本人)

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位於昔日師大商圈,距離車水馬龍的羅斯福路不過一個路口的光景,浦城街巷弄裡的轉角,一堵灰色石牆掩著個老上海時空。要不是那盞大紅紙糊燈籠,及一片陳舊的木製招牌,還真不知道屋裡有片柳暗花明。

這兒是秘氏咖啡,店舖建築是台北常見的翻修過的老公寓,從門外看,檜木老門與中式窗櫺,實在不知屋裡賣的什麼膏藥。待進門,迎面而來滿室的上海洋氣,也就是當年的租界風格,以紅、金等強烈色彩交織錯置為主調,但厚實的大木箱、老皮箱與舊式縫紉機,又為這一室的上海味,增添些許台灣早期的仕紳宅邸風格。以為八竿子打不在一起的上海與台灣,竟如此協調地共存於這個18坪的空間內。

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一開始會知道這個地方是前同事在facebook上分享了這張照片,這是台北市明治橋,位於圓山飯店前方,照片裡的就是基隆河,遠方的鳥居就是台灣神社。我很喜歡看同一個地點的古今對照照片,也自此開啟我追蹤「秋惠文庫」的每一則po文。 

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本以為是書店,後來慢慢知道是一間台灣老東西收藏館,到了現場,發現更像是堆滿歷史文物的咖啡館(笑) 

「秋惠文庫」的店主人叫林于昉,原本是一個醫生,早年在日本留學時,因為學校鄰近日本最大的古書街「神保町」,耳濡目染之下,逐漸養成他收購古書的嗜好。回台灣後,他聽到日本友人說在台灣很難找到有台灣味的藝術品,令他興起成立台灣歷史文獻館的念頭。「秋惠文庫」名字的由來是以父母親名字中的各一個字所組成,作為對自己出生地以及對他們的紀念。

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