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這是一個不管是不是鐵道迷都不可錯過的京都遊覽景點。梅小路蒸氣機關車館成立於1972年,當年正逢日本鐵道開業100週年。因為1960年代後半起的日本鐵道,正逐漸淘汰掉蒸氣火車,於是動態保存了這些列為重要文化資產的蒸氣火車,且活用了原本就存在於梅小路機務段的扇形車庫,成立了這個蒸氣火車博物館。(更新:本博物館已於2016年4月更名為「京都鐵道博物館」)

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 這龐大的城市在陽光裡盹著了-張愛玲

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 除了綠色行程,泰國近年來興起不少人文小商圈及展演小空間,多由泰國年輕一輩的文化工作者,將泰國傳統文化結合文青喜歡的小資咖啡館,所規劃出的人文空間。

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基隆有很多這樣的小巷食攤,一盞昏黃的燈光,一開幾十年的老麵攤,溫飽了多少往來港口往來行人的胃。尤其在基隆火車站附近,既是火車也是公車轉運站,在每一條巷子裡,幾乎都有這樣一個麵攤。

「長腳麵食」就是這樣的定位,稱不上非常美味,吃完不會讓你吮指回味念念不忘,甚至環境乾淨度也值得商榷,但就是有種吸引人的魔力。常腳面食採用的是基隆特有的薄陽春麵,很容易捲湯汁上來,跟南部的豆菜麵的麵體有點像。而我最喜歡的是餛飩湯,總是配碗簡單的麻醬麵或乾麵,加點一塊油豆腐或吉古拉,不到100元就能飽餐一頓,有時還會外帶生餛飩回家自己煮。

來這邊吃的人很少是兩人以上,多半都是一個人,有空位就搭桌子坐了,吃完就走,繼續下一個轉車的行程。如果說台南是台灣的京都,那麼基隆應該有條件可以發展成長崎或門司港吧,鐵道、港口、老城、船員.....就只差浪人及一個有心的市政團隊了XD

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澳門向來為東西文化薈萃之地,除了建築風格,更存於美食文化之中。小小的澳門就有19家米其林星級餐廳,東西菜式兼具,價格卻都高貴不貴,容易一親芳澤。

這19家米其林星級餐廳中,有兩間獲得三星榮譽,其一為位於新葡京酒店的「天巢法國餐廳 Robuchon au Dôme」,提供傳統高級法國菜式,是全澳門唯一連續九年都拿下米其林三星榮耀的高級精緻餐廳,也是世界米其林名廚侯布雄(Joël Robuchon)親自主理的餐廳。

比起遠在歐洲、總予人遙不可及印象的米其林星級餐廳,「天巢」無論在環境與心理上,距離都與台灣拉近許多。或許因為服務人員都能以中文溝通,菜單也有中文標示,減低不少點菜時的恐懼感,而日劇交響情人夢女主角野田妹在劇中因為看不懂法文菜單而點了五人份蝸牛的情節,除非客人堅持,幾乎不可能發生在重視服務的米其林星級餐廳內。

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日光江戶村是一座呈現江戶時代生活風格的主題樂園,整個園區將江戶時代的街道風貌寫實重現出來的主題樂園。這裡所有演員和園區工作人員,均扮成忍者、武士以及江戶時代的村民來迎接遊客,就連商店街老闆也著古裝,總之除了遊客,這裡的每一個人都做江戶時代打扮,頗有時空穿越之感。知名的時代劇如仁醫、大奧...等都在這裡取景拍攝。 

江戶時代指的是1603年,經過漫長的戰亂之世後,最終由德川家康統一天下,並在江戶(現在的東京)展開幕府的時代。直至1868年的265年間,因沒發生過大規模的戰爭,江戶時代可說是代表了和平及繁盛。江戶時代衍生了很多獨特的文化,如:落語(類似中國的相聲)、歌舞伎等,孕育了現代日本人多采多姿的生活風格。

這場景讓人覺得等下暴坊將軍就要出來了,還會大喊:「速速切腹謝罪吧!」之類的台詞 

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就因新潟的雪,為這接近日本海卻又被群山環抱的桃花源,孕育出知名的「越光米」。之所以叫做越光,其中一說是「在越州閃閃發光的稻米」,另一說為「越州之光」,無論哪種說法為真,都足以見證越光米的卓越品質。特性是黏性強、口感風味佳,但產量有限,甚至有餐廳或食堂以「越光米」作為主打食材,十分受到歡迎。

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其實越光米只是某一特定的水稻品種-農林100號,在新潟以外的地方也能種植,但其他地方的田地即便種了相同品種,也無法種出新潟越光米的品質。目前市場上流通的越光米有不少品牌,但識貨老饕都知道,只有新潟魚沼所產的越光米,才是真正極品,連續20多年榮獲全日本特A級的評價。不知是不是心理作用,看著魚沼越光米煮出來的飯,彷彿特別均勻飽滿、色澤晶瑩,實際吃來還真的軟黏適中,保持一定水份之餘,仍維持Q彈韌性。據說在過去只有天皇與皇室貴族,才能吃到這魚沼所產的極品越光米,聽了這說法,更覺米飯好吃,這回我可過了一次當皇室的癮。

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一提到桂河,很多人腦海中大概會響起一段熟悉的旋律,就是著名的電影「桂河大橋」經典口哨配樂-布基上校進行曲(Colonel Bogey March)。這部電影不見得每個人都看過,但曲子卻是膾炙人口。其名聲之大是因為這部虛構的電影,而非在二次大戰中的意義。

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 前往大橋前受到電影印象影響,明知道實景可能與電影大不同,但腦海中電影海報的畫面揮之不去,所以現場看到桂河大橋本尊時,還是被其觀光設施嚇到,完全沒有電影中的戰爭氛圍,現在的桂河大橋就是個老鐵橋然後周遭風光明媚。 

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炒泡麵

 

很多在金門當兵的男生都忘不了炒泡麵的滋味,雖說最早的炒泡麵只有麵+荷包蛋,但改良後的炒泡麵可是香傳千里,多加了高麗菜、肉絲、胡蘿蔔絲、魷魚等(其實配料很隨意)。金門的炒泡麵很多家,我個人比較喜歡的是安民村的鴻美餐飲。(金門士校,現金防部幹訓班後方)

 

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 光是「甜點」二字,不知能召喚出多少情緒中的美妙狂喜,無論是蛋糕、馬卡龍、餅乾、千層派、糖果、巧克力…有誰不曾在生活中渴望甚至貪婪地吞食它們?而在台北數不清的甜點店中,法式優雅、英式奢華、日式內斂...,為台北這個甜點一級戰區,帶來全世界的幸福滋味。    

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頂級奢華的體現-台北文華東方酒店

若說頂級奢華,文華東方Mandarin Oriental的六星級甜點絕對名列前茅。著名的文華餅房和提供經典英式下午茶的青隅,為台北甜點地圖呈現國際級口味。2016年請來年輕帥氣的Gregory Doyen擔任甜點行政主廚,以經典法式甜點為本,英式下午茶為表現形式,再加入對台灣飲食文化與食材的觀察,發展出多款創意巧思,如烏龍茶巧克力,是不容錯過的台北限定口味。另有主廚特製的台灣款蛋糕福爾摩沙,以特殊的紅心芭樂風味結合香草蛋糕,獨特風味讓人記憶深刻。

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光是「甜點」二字,不知能召喚出多少情緒中的美妙狂喜,無論是蛋糕、馬卡龍、餅乾、千層派、糖果、巧克力…有誰不曾在生活中渴望甚至貪婪地吞食它們?而在台北數不清的甜點店中,法式優雅、英式奢華、日式內斂...,為台北這個甜點一級戰區,帶來全世界的幸福滋味。  

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天才女主廚的穿石實力-CHANTEZ Pâtisserie 穿石法式甜點

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