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官記臭豆腐一開始是從民族夜市發跡,老店從小北夜市搬到成功路,後來又搬到海安路三段現址,在台南市開業也是四五十年的那種老店。          


官記臭豆腐的特色是漢方滷水發酵,跟一般金黃色臭豆腐不同,有點綠綠褐褐,據說因為是用古法草本植物為原料發酵所造成的。官記的臭豆腐有小塊小塊油炸的;有醬汁烘烤的、還有集蘿葡、海帶、花生、油豆腐、小腸和肝連肉於一鍋的五香豆腐、再來還有清蒸臭豆腐、蔥爆臭豆腐、臭豆腐火鍋、麻辣臭豆腐火鍋、臭豆腐煲、麻辣臭豆腐煲、五香臭豆腐湯、臭豆腐冷盤…

台南人很喜歡搞一食好幾吃啊啊啊啊啊
 

台南官記臭豆腐
06-2211333
台南市海安路三段69號



蔥爆臭豆腐


五香臭豆腐



 

酥炸臭豆腐




老闆娘



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Claire克萊兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • Anonymous
  • 台南市民生路二段上有間連鎖的康橋商旅,對面巷子口有一間
    臭豆腐, 脆皮臭豆腐 外皮酥脆,裡頭的豆腐很嫩,咬下去還有湯汁,重點老闆特製的醬料淋上去,真的很好吃,值得推薦...大家有空可以去嚐嚐看,真的是讚的啦!!
  • Claire Chou
  • 後來有聽說這家越來越不ok 看來老店也不見得能維持一定的品質
  • Anonymous
  • 說實在的,該家臭豆腐真的不怎麼樣,今天(2009/9/13)帶我那不挑嘴的兒子去買,等了快二十分鐘才做好(點了一份炸臭豆腐-40元與一份烤臭豆腐-80元),我一直坐在那裏等順便觀察他們處理食物的態度,超沒概念的,用剛找完錢的手直接抓蔥花灑在豆腐上實在很不衛生,除此,口感也不好,又乾又硬,連我兒子都嫌難吃(太誠實的孩子還被老闆瞪了一下),當一個台南人實在不想推薦這種食物給人,以免壞了我們小吃古都的名聲呢!
  • Anonymous
  • 如果不介意的話

    超推薦延記臭豆腐的

    請你一定要試試看
  • 茱蒂
  • 那個蔥爆的看起來不錯
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