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大家都知道,肉圓有兩種:油炸與清蒸。油炸的是彰化肉圓,清蒸的是屏東肉圓,但是在台南發揚光大。這次來台南前,每個人都說一定要去吃台南的清蒸肉圓。心中存疑:在台北吃過的清蒸肉圓,又爛又糊,這種玩意怎會變成全省名產?

沒想到這次親自吃了台南道地的清蒸肉圓後,才知道箇中奧妙,好詩好詩~~~讓我忍不住想到食神電影裡吃到瀨尿牛丸的鵝頭老兄。吃了清蒸肉圓,鮮甜的肉汁如火山爆發般噴出,開始幻想自己在沙灘上狂奔…

文廟福記肉圓:要有排隊的心理準備
而府城的清蒸肉圓也有兩家最知名,分別是所謂的「文廟肉圓」與「武廟肉圓」。文廟也就是孔廟附近的肉圓,店名叫做「福記」,這家也是王建民每次回台南必吃的小吃。外皮用的是在來米,醬料用的是番茄醬、豆瓣醬、以及獨門豆腐乳,搭配免費的大骨芹菜清湯,受歡迎到還開了分店,並分成兩班制營業到晚上十點。

 



武廟肉圓:要有慢來吃不到的心理準備
武廟肉圓是個攤子,好像沒有正式的店名,可是因為就在武廟正門口,所以大家都叫他們是「武廟肉圓」。與「文廟肉圓」不同,武廟外皮用的是蓬萊米,醬料用的是土黃色辣椒醬、新鮮蒜泥與芥茉醬,搭配的湯是柴魚片清湯,滋味鮮甜,好吃到每天只賣五百顆!

無論是文廟肉圓或武廟肉圓,都絕對是到台南一定要拜訪的十大小吃,好吃到讓我徹底改變了對清蒸肉圓的印象。難怪同行的在地台南人小哥會說:只要在台南長大的人,到了其他縣市吃任何小吃都會吃不慣。

文廟福記肉圓
地址:府前路一段215號 孔廟對街
電話:(06)2158199
每份2顆34元

武廟武廟肉圓
地址:反正就在武廟門口
電話:(06)2229142
每份3顆50元


 

 

 

 

 

 



 

 

 

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Claire克萊兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • suwen
  • 在台北吃過的清蒸肉圓,又爛又糊,這種玩意怎會變成全省名產?????

    福記肉圓的皮 不爛不糊嗎??
    福記的內餡 的確超好吃的 大骨湯也很不賴
    可是她們的肉圓皮也是我吃過最爛最糊的皮吧!!
  • 天啊,好可口的樣子,希望有機會去享受一下
  • 哈囉,拋孫,奶奶來留言嘍。
    真厲害,第一名呢!

    祝平安健康
    米亞奶奶
  • 難得奶奶光臨 謝謝~

    Claire克萊兒 於 2012/05/03 10:45 回覆

  • simon
  • 看起來真的不錯吃的樣子,下次去台南的話,一定也會去吃吃看的,謝謝大大的提供。