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到金門要去哪喝高粱?當然是「全福樓」囉!

因為喝酒就是配菜啊,不然去酒廠買來用吸管當水喝會不會有點淒涼?XD

「全福樓」是金門老字號的餐廳,舉凡嫁娶宴客尾牙小酌不管各種名目,反正要吃飯喝酒就是要來全福樓就對了,據說沒有一個金門人沒來這裡吃過飯,可見全福樓與金門人的生活連結非常密切。

全福樓的菜色是非常道地的金門菜,與一般台灣熱炒店不同,全福樓專做所謂「宴客菜」,味道有一點類似南部甜味,但最重要的是,全福樓的菜色與口味,與金門高粱非常搭。


要說金門菜有什麼特色,最主要是利用金門特有的食材,做成一道道在台灣本島吃不到的風味菜,例如金門長在岩石上的岩牡蠣(石蚵)比較小肉質比較緊實,跟台灣的泡海水大顆沙牡蠣不一樣,更別說沙蟲這些金門才有的食材了。這樣的金門鮮味,跟「入口綿落口甜」的金門高粱就是特別搭,也不是不能配啤酒,但個人覺得啤酒比較適合口味重的台式熱炒。

接來看看全福樓的菜色吧


蚵仔酥,用的就是金門石蚵去炸的~

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石蚵仔煎

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金門割包 沒有花生粉與酸菜 就是直接夾紅燒肉 紅燒肉上還有一層蒜末

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芋頭排骨 金門的芋頭比較鬆軟綿密 與排骨肉一起紅燒特別對味

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大隻甜蝦 好味

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其實還有一道最有名的叫做宴菜(燕菜),我有眼不識泰山沒拍到,反而錯失了最經典的菜色~


當然啦,最重要的就是 金 門 高 粱

DSCN2983.jpg  

看大家喝成這樣,配起全福樓的菜,真是魚幫水水幫魚卯起來采罐啊~



 

金門 全福樓餐廳

金門縣金城鎮莒光路169-1號 - 082-321-386



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Claire克萊兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • cloudii
  • 宴菜(燕菜) 確確實實(咖咖兮兮)是最經典的金門代表菜...錯過會"遺憾"滴!
  • 現場是有吃啦,只是因為看起來很像一般羹湯就沒特別拍,想不到是有典故的呢~

    Claire克萊兒 於 2011/05/16 01:59 回覆

  • Jull (茱一個)
  • 我很喜歡金門
    可是我不太趕喝高梁!!!