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我在君品酒店,嚐加拿大楓小牛,體驗極嫩美味。

君品酒店雲軒西餐廳不是自助式西餐廳嗎,怎麼又推出加拿大美食呢?原來是因為君品酒店與加拿大貿易辦事處&加拿大牛肉協會一起合作,在今年12月份將化身為「楓小牛」月,推出各式加拿大美食。

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說到加拿大的美食,幾乎每個人第一個想到的都是「楓糖漿」,但除了楓糖漿與搭配甜點,加拿大的小牛肉與海鮮也非常有名,這次所品嚐的主菜是「法式白醬燴小牛肉」「碳烤加拿大海鮮」,以及「魁北克鄉村套餐」其中法式白醬燴小牛肉最好吃,採用的是小牛肩的肉,嫩嫩嫩嫩嫩,超級軟嫩的啦,與馬鈴暑一起燉煮,讓人感覺很有家常菜的溫暖感,大推這一道。

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將馬鈴薯與紅蘿蔔等用小火煮成奶白色的湯汁後,上菜前再加入以蛋黃與檸檬汁燉煮過的小牛肩肉,讓肉質與嫩度更加均勻。同時佐以糖漬珍珠洋蔥與洋菇,讓牛肉的口感更有層次。

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 主廚樊秀玲,是設計本次「楓小牛」菜單的靈魂人物,切的是爐烤楓糖火腿

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 碳烤加拿大海鮮,加拿大三面環海,所以海鮮料理也非常知名,尤其是帶殼生蠔與龍蝦,還有新鮮干貝,石斑魚等也都在這次菜單裡頭出現,吃起來真是過癮。IMAG4710.jpg

 

魁北克鄉村套餐,料理方式受到法國殖民影響,有濃厚的法式風情。

這一餐有爐烤楓糖火腿、茄汁煮豆、洋芋泥、楓糖胡蘿蔔、棍子麵包、蘋果派...等。

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有了楓糖漿怎能不來片美味鬆餅呢

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蘋果派

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再來是這個太妃楓糖捲,是加拿大小孩小時候常玩的食物,用新鮮楓糖漿在冰上捲一下,凝固後就成了楓糖冰棒糖XD,很好玩~

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君品酒店整個12月份都是楓小牛月,很適合作為耶誕大餐的考慮方案喔,當然除了以上主餐,BUFFEE跟平常一樣是無限享用,並在餐抬上特別加入加拿大蝦與新鮮干貝供無限享用,且也有許多加拿大特色菜式與點心。

 

相關菜式定價如下:

雲軒西餐廳 

主餐:香草藍帶小牛肉、法式白醬燴小牛肉、碳烤加拿大海鮮(三選一)  午餐NT$1,080+10%起 / 晚餐NT$1,280+10%起

Le Bar 吧

楓糖火雞漢堡(NT$680+10%)

魁北克鄉村套餐(現切爐烤楓糖火腿、茄汁煮豆、洋芋泥、楓糖胡蘿蔔、家鄉鬆餅、法式棍子麵包、特純楓糖漿、蘋果派、太妃楓糖捲、以上皆無限供應,NT$780+10% 孩童 / NT$1,080+10% 成人)

Le The 茶:頂極加拿大冰酒下午茶組合 NT$2,280+10 % (雙人)

預約或詳情請洽 02-2181-9999轉雲軒西餐廳

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Claire克萊兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 沙美
  • 請問把費有哪些料呢
  • 跟各大飯店的西式自助餐的形式一樣,只是菜色更豐富些,這次沒有針對自助餐的部份拍照,下次有拍的時候會再單獨介紹唷!

    Claire克萊兒 於 2011/12/17 23:48 回覆

  • 玲瓏蛇
  • 請問一下 藍帶小牛肉是炸過的還煎的呢 謝謝板主
  • 拍謝我這次吃的是白醬小牛肩肉,吃到藍帶小牛肉,下次我問一下君品後再跟你說唷

    Claire克萊兒 於 2011/12/17 23:49 回覆

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