與熱鬧的礁溪溫泉大街有點距離,位於巷弄內的大漁日和民宿,以三間連通透天厝改建而成。外觀設計簡約低調,招牌也不甚明顯,且門前廣闊的水田景致,非常吸引遊人目光,若不是民宿女主人小珊站在門口招呼,我們可能不小心就錯過了入口。

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民宿外瀰漫恬靜的鄉居氣息,屋內則是滿是檜木馨香,溫潤的氣氛立刻暖了旅人心頭。之所以讓人感受到滿溢的日式風格,不在裝潢與設計,而是服務內容,只有6間客房的「大漁日和」,竟有8名員工隨時為住客打點舒適的住宿環境,加上男主人游文志無師自通的料理手藝、與女主人小珊親切的態度,同為礁溪在地人的夫妻倆,讓住在這裡的人不再當自己是遊客,而像是住在老朋友家一般親切。

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「大漁日和」屋內裝潢以自然、簡單的原木為基調,提供溫潤而紮實的住宿氣氛。6個房間中有5間是雙樓層,最大的房間「稻禾」上下兩層加起來共有32坪,樓下就有1個客廳與2間臥室,樓上則是湯屋與庭院露台。湯屋內有民宿罕見的超大檜木浴池,可同時容納2至3名姊妹淘或小家庭成員一起泡湯,打開水龍頭,汩汩傾瀉的礁溪原湯,滑潤浸透肌膚。從湯屋望出去是一方廣闊的水田景觀,遠處是蘭陽平原美景,天氣好時還能遠眺龜山島探頭,是視野最佳的一間客房。

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秋天休耕後,門口這片水田成了各種侯鳥與水鳥棲息地,對「鳥」事有興趣的游文志,從年輕時就是賞鳥一族,民宿一樓大廳的書架上,滿滿的鳥類百科與圖鑑,對鳥有興趣的遊客,可與游文志切磋各種鳥事。

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秋旬食彩,啖蘭陽在地真滋味

不過游文志擅長觀察的生物可不只有鳥類,海洋也是他有興趣研究的領域,尤其是美味的海鮮。他每天下午都到漁港去等船回港,當下看到什麼最新鮮的漁獲,就是那晚住客的盤中飧,搭配蘭陽平原的原味蔬食,依循時令季節,將屬於宜蘭的美味做最真實的分享。

與大部分民宿的經營方式有些許不同,游文志與小珊一開始規劃民宿時,就將餐食的元素考慮進去,他們注意到,因為宜蘭距離台北很近,很多客人是一來再來,後來到宜蘭已是為了純度假,不想再到鬧區或夜市與人擾攘。這些不喜紛擾的遊客,幾乎一整天都待在民宿內,頂多到附近的水田走走。為了這些真心懂得過日子的老朋友,游文志特別設計一泊二食方案,讓他們無需再為外出用餐煩惱。

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游文志自己愛吃,也懂吃,而且非常會挑選海鮮,雖然沒有花俏的擺盤、瑰麗的雕工,從他的料理中可以看到真心的滋味,即便多以簡單方式料理,但仍有滿滿一桌的豐盛氣勢。他自謙說因為自己不是專業廚師,只好讓宜蘭的充足雨水與在地情感來掩飾他樸實的手藝。但懂吃的人就知道,沒有三兩三的功夫,絕不可能挑選到如此活跳跳的漁鮮。個頭可與明蝦媲美的超大甜蝦,分別做成生吃與火烤兩種風味、虎頭魽則做成生魚片與味噌魚湯、另外還有櫻桃鴨與蘭陽鮮蔬陶版燒、鹽烤紅目鰱、香烤花蟹與三點蟹等,整個套餐吃下來,讓人再不想離開宜蘭。

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Add:宜蘭縣礁溪鄉奇立丹路195巷29號
Tel:(03)988-1717
Web:http://taiori.com
Time:0900-2100

部分照片摘自大漁日和官網,食材部分以手機拍攝。 本文同步刊登於行遍天下雜誌2014.12月號

 

 
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