地球散步｜澳門｜自製義麵一試上癮，PADRE cafe e cucina @ Daily Focus 日日旅行

位在下環與望德堂區交界、住宅區斜坡小巷間的義式餐廳，隔著透明玻璃窗，那廚師現做義大利麵的光景，連台灣也難得一見。

這間可謂2016年初最火的義式小餐廳，以自家手工當日現做的義大利麵，與各式地道歐式小食，虜獲了全澳門愛吃鬼的味蕾。2015年底試營運期間，特別與外籍主廚、澳門知名單品咖啡師合作，店內餅、麵、甜品、醬料…幾乎全為自製，加上知名食評家老陳曾於網路大力推薦，讓小店甫開幕便吸引排隊人潮。

店內最高人氣餐點，莫過於義大利麵與披薩。其中因自製麵條而加分不少的「西西里海鮮天使麵」，扁麵身吃得出蛋的含量頗重，質地雖軟但爽口，其當日手做的新鮮感，絕非超市麵條所能比擬。茄汁以半在地、半義式番茄混調製作，以減少亞洲番茄之酸味，配上蒜蓉洋蔥與祕醬煮成汁，滋味濃郁卻不膩口。而海鮮食材一熟透便起鍋，時間控制相當精準。麵、醬、海鮮配合的天衣無縫，無怪乎成為全澳門今年最火紅的店家之一。