日本盛岡｜繫溫泉、手作村、酒藏見學 @ Daily Focus 日日旅行

位於日本東北岩手縣的盛岡市，向以一口蕎麥麵與名作家宮澤賢治為人所知。然溫泉與釀酒業同樣名列日本前茅，南部鐵器更是國寶級特產！

盛岡除了麵食有名，新酒也頗具聲望。老酒藏「あさ開(Asabiraki)」開業至今已超過230年，是整個岩手縣最負盛名的酒藏。自平成時代以來，所釀新酒連續25年獲得全日本新酒評鑑會的大獎，其中超過20年拿到金賞，包括2016也不例外地拿下金賞，可見確有過人之處。

酒藏見學，也是醉了

來到盛岡市內這個由酒藏開設的觀光工廠，除了可以親眼看到昔日的釀酒酒藏及各個釀酒步驟外，更吸引人的是酒藏旁邊的物產館，不但能試喝到金賞佳釀，還有多款頂級米酒及日本清酒，我每款試喝一次下來，竟不小心進入微醺狀態。其中最特別的還有像是充滿生鮮酒氣的「生酒」，類似生啤概念，適合夏天飲用；此外還有「清酒霜淇淋」，清爽酒香搭配濃厚奶味，是大人喜愛的口味。

あさ開(Asabiraki)老酒藏開業已有230年歷史，但酒藏建物「昭和旭藏」建於昭和63年，已是現代建築。大門上方的「衫玉」，是各大酒造都會懸掛的杉樹球，當新酒產出後，酒造就會掛上全新衫玉，算是公告，隨著衫玉發黃，也象徵著一年即將過去。↓

由於只能隔著玻璃參觀釀酒過程，除了鐵桶與酒香四溢，並無太特別之處，就不多拍照介紹。

我切換為觀光客模式，在酒藏附設的物產館獲得口腹滿足。

日本特殊口味的霜淇淋相當多，這款清酒霜淇淋在我心中可排上前五名，有酒香而無辣感，非常好吃↓

園內有座小型的八幡稲荷神社，以及酒藏的釀酒機密。盛岡有三大清水，其中「大慈清水」與「青龍水」為日本名水百選之一，其實也就是軟水，據說就是因為這名水讓盛岡的酒與麵食特別優質。

盛岡手作村，親自下場DIY

一路吃麵喝酒，接著到「盛岡手作村」作點小小的體力勞動吧。位於盛岡市郊的手作村，可說是展示盛岡傳統工藝與道地土產的大本營，在此可找到包括藍染、南部鐵器、木製玩具、陶器製品、竹細工、南部煎餅，盛岡冷麵等實演製作工房，足有11種當地著名手工藝、共15家店鋪之多。既然叫做「實演工房」，當然有技師定時在此作實地示範。而作為遊客，也可在定時開班的課程中，付費體驗DIY的樂趣。其中最便宜的一項便是自製南部煎餅，只要100日圓，便能親手烤一個煎餅來吃。此外，手工藝村內各家工房，也同時都是紀念品店，只消逛上一圈，就能買盡盛岡特產。

「北社窯」社長，陶藝家吉田勝弘先生↓

日本國寶級傳統工藝「南部鐵器」雖因安全考量不開放體驗課程，但遊客仍能看到擁有幾十年功力的技師在此實作。↓

無論是壺身、把手或每個細節，都由老師傅們手工打造，無怪乎南部鐵器各個要價不斐。

也能看到陶藝家們的手作過程↓

盛岡阿嬤示範手作煎餅，我們也都各自烤了一個，照片示範的是本次同行的秋田先生，但底下的煎餅是我烤的。↓

手作村也附設物產館，雖然還沒到青森，但因為蘋果太便宜，一大袋十幾顆才700日幣，忍不住就扛了一袋回飯店。↓

繫溫泉，紫苑風呂暖身心

經過一天的行程，到溫泉飯店泡個暖湯，最能紓緩疲憊。位於盛岡市郊御所湖畔的繫溫泉（つなぎTsunagi），已有950年歷史，泉質屬於有美白作用的硫化氫泉。湖畔林立多家高檔溫泉飯店，其中老字號湯舖「愛真館」與姐妹新館「紫苑」，兩館合起來的12座風呂浴池更可讓客人泡個過癮，尤其是泡在「紫苑」的「絹之湯」及「檜之湯」的露天大風呂中，暖氣直達心頭，讓人全身都得到徹底解放，泡完湯後接著享用岩手特有的美食料理，真是至高無上的享受。值得一提的是，「紫苑」所有的房間都面向御所湖和奧羽山脈，沉浸在湖光山色之中，讓人塵慮全消，不心醉也難！