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在絕大多數人都把焦點放在米其林餐廳好不好吃之際,其實「米其林紅色指南」是一本「食宿評鑑」,除了評美食,也評旅館住宿水準,不過並非以美食的一二三星來給予評比,而是以Pavilion(樓房)作為標示。以往台灣所謂五星級、四星級飯店,指得是「旅館評鑑制度」,各國稍稍有些不同但大同小異,台灣的評鑑單位是交通部觀光局,這裡先不討論台灣星級旅館的評鑑標準。

米其林的住宿評鑑等級除了以Pavilion(樓房)(也有人翻成亭子啦,但我個人覺得樓房跟飯店在意義上比較接近)為標示,也分顏色,紅色較黑色為優,因此細分為十個等級:5紅>5黑>4紅>4黑>3紅>3黑>2紅>2黑>1紅>1黑。

詳細定義如下,其中同一樓裡的紅樓等級又高於黑樓:
5 Pavilion(5樓)傳統風格的奢華
4 Pavilion(4樓)頂級的舒適享受
3 Pavilion(3樓)很舒適
2 Pavilion(2樓)舒適
1 Pavilion(1樓)尚算舒適

嗯,看來專業的5樓不是叫假的。今年台北共有25家飯店旅館獲得樓房評鑑,依成績列表如下(3樓以上的我在括號內提供港澳同等評級飯店作為參考)

➡️5紅樓-文華東方(半島、港澳四季、澳文華東方、澳永利與永利皇宮、澳美高梅、港澳麗思卡爾頓)

➡️5黑樓-香格里拉遠東國際(港澳君悅)

➡️4紅樓-大倉久和、美福(置地文華東方)

➡️4黑樓-W HOTEL、晶華、君悅酒店、喜來登、寒舍艾美、西華、六福萬怡(澳威尼斯人與巴黎人、澳新濠影匯)

➡️3黑樓-寒舍艾麗、君品、北投加賀屋、老爺、萬豪、誠品行旅(澳葡京、澳喜來登)

➡️2紅樓-三二行館

➡️2黑樓-怡亨、慕軒、S HOTEL、美麗信花園酒店、台北商旅慶城店

➡️1黑樓-Home Da'an、Home Xinyi

 

從這份評比看來,在餐飲上由頤宮奪得三星的君品酒店,住宿只有3黑;而文華東方在餐飲上雖僅有雅閣拿下一星,但整體住宿品質奢華舒適,為台北最優。

飲食口味或許很主觀,但住宿品質各國標準應該相去不遠,下次若有外國友人來台時,不妨提供這份名單供其參考。

 

(圖片由台北文華東方酒店提供)

 

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