台灣走走｜南投｜在樹梢用餐，佐埔里田園美景－雕之森樹屋餐廳－Daily Focus 日日旅行

我們在孩童時期都曾有過一個夢想，蓋間像是《湯姆歷險記》中的樹屋來當作秘密基地，一間能夠遠離大人、並能與夥伴們一起計畫冒險、談天說地的好地方。長大後多數人都不曾蓋起樹屋，也沒有遠遊冒險，但還好現在有「樹屋餐廳」，雖然不能當做自己的祕密基地，卻也算是一圓童年夢想。

位於南投埔里牛耳藝術渡假村內的「雕之森手創料理－樹屋餐廳」，是利用渡假村內2棵樹齡約50幾年台灣原生種楠木為主題，所興建3層樓木造建築物，樹屋內外使用大量原木跟竹子建造而成，放眼所見不規則的樹枝，全來自度假村內的木材，因此在樹屋餐廳內可聞到淡淡木材香。

餐廳1樓到3樓均有不同設計風格，1樓是常見的極簡式日本料理餐廳，亮點在2樓與3樓，甫上樓就被兩顆楠木的綠葉與枝幹吸引，滿室的綠意不靠盆栽，而是這兩顆參天大樹。此外2樓各包廂均有大面獨立窗戶，在此用餐，埔里田園風光可一覽無遺；3樓四面採光，夏天可欣賞油桐花海與鳥類生態，冬天可看到數千隻白鷺鷥歸巢之特殊生態景觀，天氣好時更可遠眺合歡山，感覺就像在樹梢用餐一樣，十分愜意。

樹屋餐廳內提供的是「無菜單日式料理」，除了進口及國產海鮮之外，也融合埔里在地當季新鮮食材入菜，佐以渡假村內天然的蟲鳴鳥叫及翩翩飛舞蝴蝶，讓眼睛與味蕾都被這滿室綠意與自然生態所餵飽。

高大的楠木聳立於屋內，讓人感受自然的強韌生命力。