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又來小金門吃芋頭了，之前有幾篇到金門吃美食的文章有介紹到小金門芋頭，可是一直沒有專門一篇來介紹用小金門芋頭，加上那天來吃的時候手邊只有手機，於是畫質不優還請多見諒，但這完全無損小金門芋頭的風味。

因為特殊的氣候與沙地，讓小金門的芋頭比台灣產的更優。小金門的芋頭澱粉比較細，除了口感更綿密細緻外，香氣也比台灣產的更香。金門的大小餐廳都會有芋頭這道菜，無論是芋頭炒肉醬、芋頭水餃、芋頭鹹粥或芋頭燉排骨都非常受到歡迎。

雖然林杯之前一直有偏執的觀念，就是覺得芋頭一定要吃甜的，但這次來小金門，吃到了以芋頭做的創意菜色，就開始覺得芋頭入菜真的也挺不錯的啊！

吃過芋頭卻沒挖過芋頭嗎？今天來芋頭田裡，吃自己挖出來的芋頭！原來這一片片看似乾枯的田，都是芋頭田，我還以為這些是荒地，在此為我的不懂農事向廣大的農民致歉。

無論是大金門或小金門都很多牛，雖然說金門牛肉乾很有名，但每次到金門近距離與牛兒面對面之後，我都會有段時間吃不下牛肉。

然後就由農民杯杯示範如何挖芋頭(是說農民杯杯穿襯衫與西裝褲配雨鞋來示範好像有點違和感XD)

經說明才知道，原來芋頭還會生小孩，叫做芋頭子，一般市面上很少看到在賣芋頭子，個頭小巧又特別鬆軟，因此農家多半都自己吃掉或是再種植。

很輕鬆就可以收穫滿滿

我也成功挖到芋頭！

 正妹挖芋頭使不上力，農民杯杯來幫忙！(把特兩位的姿勢...)

接下來介紹小金門芋頭的特製菜色，這道是芋頭子燉排骨湯，小小芋頭孩子們，鬆爽好吃！

再來這道是芋頭絲手捲，超級好吃的，芋頭絲是炸過的，與海苔絲、柴魚片、美乃滋拌在一起，包入海苔，香氣足又酥脆爽口，我吃了好幾個！

這道也是炸芋頭絲，看起來或吃起來的口感都很像江蘇撒子，但少了油哈味，多了芋頭的香氣。

這道是芋頭拔絲，雖然好吃，不過以這種做法，我還是喜歡地瓜拔絲多一點點。

這道是宮保芋頭炒肉絲，很下飯！

這次整套芋頭餐是在小金門的「海園餐廳」吃的，據說曾經在芋頭料理比賽中拿過第一名，評審是詹姆士這樣。餐廳就在港口，一上岸就可以看到。(上次沙蟲也是在這邊吃的XDDD)

海園餐廳
金門縣烈嶼鄉羅厝1號
電話：082-62149