Daily Focus 日日旅行

位於寒舍艾美酒店的粵菜廳「寒舍食譜」，一直是許多美食家與上流人士推薦的餐廳，酒店背景就不多說，官網上都查得到，重點是菜好不好吃呢？
「蔡家血統」的餐廳都有一定水準，而「寒舍食譜」一向為人稱頌的就是的菜好，因此無需多言，直接介紹這次品嚐的菜色：  
首先登場的是寒舍食譜的經典菜「脆皮叉燒」，好吃的叉燒一定要用豬頸肉來做，而且還要修掉八成的肥肉，只留薄薄的一層脂肪。而且脆皮叉燒的重點就是表皮的脆糖口感，得用冰糖葫蘆的概念來做，但「烤糖」是門學問，不是抹上砂糖用火槍烤一烤就能上桌，糖衣不但要薄脆，而且只能烤出焦糖香但又不能有苦味，所以這就是寒舍食譜的功夫了，入口一嚐，果然外脆內嫩，黯然銷魂！
  

4月的澎湖海邊，天空與海還沒有那麼地藍，但足以消除 地方的媽媽(們) 平時累積起來的毒素與煩惱了，都說澎湖歸來不看海(有這句話嗎)，到澎湖來就算不下水，好歹也要看一下海，不然豈不像是過薇閣不進門一樣痛不慾昇白來一趟嗎？
 
澎湖隘門沙灘很多人都去過，但這祕境小路，只有單車到的了。商周寫過一個專題「時速20公里的風景 時速60公里看不見」，講的就是單車出遊的魅力，眼看同行友人拍下了不少「時速20公里的澎湖美景」，姐決定要殺出藍海，來個「時速5公里的slow motion」，騎的更慢才能看到更不一樣的世界，人家王家衛的一代宗師都拍了13年，給我們的啟示就是，以「慢」著稱也是可以拿大獎的。

雖然本人不是個職業部落客，但整整兩個月沒寫遊記，實在太沒責任感；且本部落格明明是定位在旅遊類，現在幾乎都被飯店大吃大喝文章佔據，這是無良吃貨的炫耀行為，且不務正業，就像明明是度小月擔仔麵卻兼著賣珍珠奶茶一樣奇怪(度小月並沒有這樣做這只是個比方)。
所以姐回來了，回來寫遊記了！TMD整個三、四月工作量大爆炸(其實是截稿時間沒算好全部強蹦)，吃飯睡覺採訪上廁所之外，全都在寫稿。程度就像當年拼大學聯考時，就連等公車的時間都要拿幾張英文字卡來背一下，現在林杯走到哪都要帶著筆電才能安心。總之我發誓等截完稿塵埃落定的那一天，要整整一個月都不碰電腦！(不會有那一天的，塵埃不會落定，一直在沙塵暴)
至於這篇澎湖遊記寫的可不算晚，4月中去了一趟澎湖媒體團兼為了新書採訪，現在才5月初就可以發文，相較我其他國家的遊記來講實在是太有效率了！姐去年6月的日本瀨戶內海跳島之旅到現在都還沒寫完，如果現在來寫也很剛好趕上即將來臨的6月，只不過是有一年的時間差，就跟某主播說飛機盤旋七天後降落的笑話一樣，雖然隔了一個完整的時間差，但總算是降落了不是嗎。
我要說的是澎湖遊記這麼快就可以寫出來，只是因為姐實在是太心虛了，荒廢部落格，此風不可長，剛好今天下午很不自量力地加入了海豚飛的「2014光陰地圖」活動，活動宗旨就是一整年365天，每天至少要在部落格發一篇文，不一定要長篇大論，只有圖或只有文也都可以。想到我平常在FB上也那麼多廢話，應該是可以撐得下去，總之之後再也不能找藉口讓部落格長草就對了。 

近來前往雲林多次，西螺是最讓我覺得「古意充滿」的小鎮，機能性雖不似斗六、斗南甚至虎尾繁華，但從容不迫的小鎮氛圍、寬廣的街廓巷弄中，每棟建築都是歷史、每塊磚瓦都有故事、每個居民都有來頭。如果你想挖寶，特別是與台灣史相關的瑰寶，西螺絕對是個值得在非假日期間造訪的小鎮。
 
西螺是距離濁水溪畔最近的市鎮，在西螺大橋尚未興建之前，這裡是中南部地區橫渡濁水溪的重要水陸轉運站，隨著人潮大量聚集，迅速發展成為農產品及南北雜貨交易繁忙的市集。西螺鎮內最繁榮興盛的三條老街，是日治時期的日本人利用地震災後亟需重建的時候，大舉加速建造完成的。其中最著名的便是延平老街，主要採巴洛克式風格建築，大多為二層樓或三層樓，每棟建築都有各自不同的女兒牆、山頭、立面等，採多種不同的設計。整條延平老街，目前共有142棟歷史街屋，全都是日治時期留存至今。

媽祖庇蔭之地，從廟埕走起
穿梭巷弄尋訪國寶級小吃，在地麻油滿溢阿母的滋味

  

候鳥過境的冬季，是口湖美麗的風景
走進魚塭、下田耕作，吃自己採收的食物
提起口湖，許多老一輩的人會告訴你，那是個貧窮的小農村，當地的人養魚、養鴨、種田，一個颱風過境，所有的心血都化為烏有。會有這樣的印象，全因民國69年一部轟動全台的電影《汪洋中的一條船》，苦命的男主角鄭豐喜就是口湖人。這部電影在當年賺了許多觀眾的熱淚，也拿下亞太影展與金馬獎等多項大獎，電影紅到國外，大家只注意到鄭豐喜多舛的命運。20多年過去，雲林縣口湖鄉至今仍然是個小農村，而且更面臨了聚落老化、人口外移等問題。 

這趟前往河南工作，特別想造訪的地方就是「少林寺」。