Daily Focus 日日旅行

  
想進一步了解澳門葡國文化，也可透過《土生澳門葡國菜》體驗，是遊澳必嚐美食之一。住在路氹各大酒店，不想到澳門本島來回奔波，卻又想一次品嚐各式澳門好味的話，不妨選擇到《百老匯大街》，此處吸引不少澳門老字號餐廳來此開設分店，包括成記粥品、梓記牛雜、杏香園甜品、港人熟悉的添好運，台灣人的擔仔麵度小月等，均可在此一網打盡。除了各式小吃名店，還有表演活動，每晚都有街頭音樂會，Live Band炒熱大街氣氛，既有台灣夜市的熱鬧，又有濱海浪漫情調，是市井式的悠閒。

遊澳門除了走訪傳統咖啡室
也該到清新風格的單品咖啡館品嘗職人手沖單品

    
前往澳門旅遊，得先知道澳門大致的地理現況。澳門舊稱濠江，它並不是一個單獨的島嶼，而是由澳門半島、氹仔島與路環島所組成，但因氹仔島與路環島之間已填海成為陸地，兩座小離島合而為一，成為金光閃閃的「路氹」，所以最概括的澳門分區方式，便是分為「半島」與「離島」。兩大區域風格風景完全不同，彷彿澳門的雙重性格，澳門半島是地狹人稠的世界遺產之城，老建築的葡式風情與濠江庶民生活互襯，走入其中會發現深度趣味；離島路氹則像拉斯維加斯，一座座豪華度假村將之塑造為光彩幻象世界。兩種不同風采，值得一去再去。

 

葡萄牙帶給澳門富西方色彩的生活文化，當中不能不提的是葡萄酒。葡萄牙自古就有「葡萄王國」的美稱，更是世界上現存最高酒齡酒品的產區。不妨前往《葡萄酒博物館》體驗葡萄牙千餘年的葡萄酒歷史文化吧，占地1400平方公尺的葡萄酒博物館分為三大展區：葡萄種植和葡萄酒釀造歷史區、酒窖及展覽區，共有一千多個品牌葡萄酒在此展出，同時也設有品嚐區，只需澳門幣十元就能體驗每周精選的酒品。


品完各式葡萄酒，可順道參觀葡萄酒博物館比鄰的《大賽車博物館》，能盡覽澳門每年最重要的節慶盛事《澳門格蘭披治大賽車》的歷史，及曾征戰各地的退役賽車，該賽事風馳電掣的驚險刺激不但風靡萬千賽車迷，更在世界賽車界享有舉足輕重的地位。博物館中有多位車壇名將使用過的戰車及戰袍等物品，亦設有賽車電子遊戲及世界房車錦標賽模擬駕駛器，在現實中不敢飆車的人，也能在此體驗東望洋賽道的臨場感。

嘉義，一座有著380年以上歷史的老城市，多元的族群文化，在這山海交逢的嘉南平原，交融出豐厚的飲食表現，從山、海到平原的接力賽，餐桌上傳承百年的山珍海味，譜出嘉義特有的暖心款待。遊嘉義，不妨從嘉南地區飲食生活開始，品嚐嘉義特色店家與市場老攤好料，徹底享受在地美好滋味。 
阿溪雞肉飯－鹹香多汁 大碗過癮

 只在早上營業的《阿溪雞肉飯》，其雞片飯深得我心，雞肉細嫩鹹香，滷汁香醇清爽，米飯熱騰香Q，肉、汁、飯的完美組合，讓原本只是在地人私房名單的阿溪為外地人知曉，成為火熱店家。其實阿溪還有另一道限量私房菜，就是爽脆Q彈的火雞翅肉，雖然店家會附上蒜頭醬油等沾料，但我覺得不淋醬更能吃出雞翅本身的鮮美滋味。

這幾年台灣新飯店旅宿一直蓋，雖然也會因工作前往體驗，但比較少在部落格分享。加上近年出差多為「南向政策」，從澳門到曼谷到整個東南亞以至中東，飯店房間都在比大比豪氣比奢華，有段時間我對飯店尺寸有迷思，入住的總是「房間那麼大 我想去看看」之比台北一間傳統公寓還大的飯店房間，但經歷多次半夜想上個廁所，結果因為房間太大不確定哪間才是廁所且遠在地球的另一端，找馬桶找到差點閃尿然後整個人甦醒的事件後，我決定放棄追求那種大到變態的飯店行政套房，回歸正常尺寸，換自己一夜好眠。
   
（↑↑↑這只是示意圖，呈現出半夜睡醒想找廁所的困難度）

 
在絕大多數人都把焦點放在米其林餐廳好不好吃之際，其實「米其林紅色指南」是一本「食宿評鑑」，除了評美食，也評旅館住宿水準，不過並非以美食的一二三星來給予評比，而是以Pavilion（樓房）作為標示。以往台灣所謂五星級、四星級飯店，指得是「旅館評鑑制度」，各國稍稍有些不同但大同小異，台灣的評鑑單位是交通部觀光局，這裡先不討論台灣星級旅館的評鑑標準。
米其林的住宿評鑑等級除了以Pavilion（樓房）（也有人翻成亭子啦，但我個人覺得樓房跟飯店在意義上比較接近）為標示，也分顏色，紅色較黑色為優，因此細分為十個等級：5紅＞5黑＞4紅＞4黑＞3紅＞3黑＞2紅＞2黑＞1紅＞1黑。
詳細定義如下，其中同一樓裡的紅樓等級又高於黑樓：
5 Pavilion（5樓）傳統風格的奢華
4 Pavilion（4樓）頂級的舒適享受
3 Pavilion（3樓）很舒適
2 Pavilion（2樓）舒適
1 Pavilion（1樓）尚算舒適

 
一直喜歡日本「喫茶處」的氣氛，日本稱作喫茶處、喫茶店、喫茶館…的咖啡店不少，但與一般連鎖或西式咖啡店還是有些不同，雖然在根本上是與營利事業登記的營業許可項目有關，但客人哪管那麼多，都只根據喜好選擇。
大抵說來，會取名「喫茶」的咖啡店總給人「老日本」印象，店內多保留大正昭和時期的日式洋風裝潢風格，店內咖啡也走早期賽風壺的深焙風。台灣二三十年前流行過的「蜜蜂」系列咖啡館便類似「喫茶」風格。