Daily Focus 日日旅行

 一直覺得選擇旅館很看「緣份」，倒不一定是價格或裝潢設計上的考量，豪華也非必然條件，有時候甚至因為被一兩個要素打中，便能接受其他相對不夠滿意的條件（但唯一不能降級的標準是清潔）。
這間位在晴明神社附近的Petit Hotel Kyotoプチホテル京都，全然不是走奢華或設計或京町風，無論外觀或內裝都看得出是有些年紀的飯店，但並不破舊，且呈現特殊的溫馨感。雖不在市中心，卻位在西陣交通便利之處，離該區主要景點與公車站都很近，加上價格親切，因此在西陣工作的幾天，便毫不猶豫地選擇入住プチ。

  
台灣咖啡界這些年人才輩出，職人們陸續拿下世界咖啡大賽冠軍與烘豆冠軍等大獎，不知不覺影響業界，釀起新一波的咖啡革命，此外，更引起國際傳媒興趣，紛紛來台採訪這些得獎咖啡店。 
 但在得獎咖啡店之外，一間位在台北永春捷運站旁小巷內，看似沒有任何來歷的《引路咖啡Pharos Coffee》，同樣吸引韓國等國際媒體探訪，將其與《興波咖啡》、《Fika FIka Cafe》等冠軍選手所開設的咖啡店，並列為台灣三大最值得探訪的咖啡店。

每個台灣人心中，都有一間最喜歡的牛肉麵店。看似家常卻又貴氣的《台灣牛肉麵》，曾幾何時成為觀光客來台必吃美食，外國媒體甚至封它為台灣最有代表性食物，成為台灣人引以為傲的圖騰。事實上它也是台灣社會演變的縮影，見證農業社會轉化與族群融合的過程，牛肉麵的背景故事，與它的味道一樣多變複雜。

 
眾說紛紜的起源 全來自思鄉之情

隔著日本海與新潟縣相望的「佐渡島」，說是日本第六大島，但扣掉本州、九州、北海道這些地區之外，佐渡島是僅次於沖繩以外的第二大離島。 佐渡島上值得一遊的地方非常多，夕陽百景、鬼太鼓座、幾近絕種的國際保育鳥類朱鷺、本間家能舞台、白山丸節等，太多可訪可玩可遊的活動。   延伸閱讀：神隱佐渡島，划盆舟淘金去。 

其中「能樂」是繼室町時代以來，傳承演出六百多年的日本傳統舞台藝術，全日本現以能樂本來形式留存的「能舞台」僅有80座，其中32個在佐渡島，是日本保留能樂文化最不遺餘力的地區。特別是明治18年重建的「本間家能舞台」，為佐渡島上地位最高的能舞台。而本間家能舞台為佐渡寶生流宗師本間家所有，現已傳承第18代，佐渡的能舞台幾乎都是神社資產，私人擁有的能舞台僅此一處，為能樂在佐渡的普及和平民化産生了重大的影響。現在的舞台雖為明治年間重建，卻仍遵循古法製造音響效果，在地板下面埋有兩個瀨戶陶壺作為共鳴，是非常正規的舞台。另外因保存狀態也極佳，被指定為縣有形文化遺産。但現在若想在本間家能舞台欣賞能劇，只能把握每年7月最後一個周日在此上演的「定例能」（定期例行公演的能劇），其餘時間只能欣賞能舞台建築本身。 
本間家能舞台

 
 
 
事茶人--Sean

以美味的英式下午茶與Scone司康餅而大受歡迎的現代茶館smith&hsu，是道地的台灣品牌，店內提供數十種歐式花草茶不稀奇，其傳統台灣烏龍茶才是真正王牌商品。看似充滿設計感且時尚的飲茶空間，推廣的是東西合璧的茶文化，無論客人點哪一款茶，都可透過台灣茶文化的五個體驗步驟：看茶乾、聞茶香、看茶湯、喝滋味，以及看茶底等五個步驟，感受美好的品茗時光。
光從品牌名稱，就可看出smith&hsu融合東西方茶文化的企圖心，「smith」來自同樣為茶文化悠久的英國經典姓氏，而「hsu」則是許姓創辦人的姓氏，透過兩個姓氏所代表的意義，在西方與東方、古典與現代的文化激盪下，透過建築、設計、社交、休閒、工作、閱讀以及飲茶，演繹屬於當代的人文茶體驗。

散落於城市中的老建築，除了提供街景氣氛的轉換，同時也書寫著過往回憶與人生風景的日記。而舊空間的活化，不但是既有生活圈的堆砌，更成為許多文藝人士跨界聚集、激盪創意的好去處。位於台南公會堂內的「十八卯茶屋」，前身是日治時期著名的「柳下食堂」，由日本人柳下勇三在1934年所設立，因此老一輩的台南人又管這兒叫「柳屋」、「柳下屋」。後經眾多居住者使用與多年閒置後，成為一廢棄老屋，後因地點坐落台南市公會堂與吳園內，在「台南市市定古蹟(原台南公會堂含吳園)修復計畫」幸運地被保留下來，並修復成如今樣貌。
 
2012年由台南知名茶館「奉茶」接手經營後，成為現今的「十八卯茶屋」。透過在老建築裡經營茶空間，讓往來遊人能利用一杯茶的時間，接觸老屋的故事，感受台南生活文化的深厚底蘊。

「XIE XIE」音義同「謝謝」，為台灣與中國最大批發茶農－謝家第二代所創立的時尚台灣茶品牌。其位於台北松菸旁的概念店，以極簡調性與純白色彩表現出當代風格，甫進店內，還以為來到圖書館，架上陳列一本本的「書籍」，原來是茶包裝的特殊設計，七種不同色彩代表旗下七款茶飲，吸睛的包裝設計曾獲2014年柏林紅點設計大獎，更參與法國巴黎「Who's Next」時尚秀，進軍歐洲市場，將茶與時尚接軌，不但顛覆了一般人對台灣茶的刻板印象，更讓台灣茶業文化激發出全新火花。

 
 過去幾十年，「喝茶」這件事經常被年輕人認為是老派土氣的行為，但在新一輩茶人與文化產業的投入下，喝茶逐漸成了時尚顯學，就連國際連鎖咖啡店，也將「台灣茶」列入飲料品項，足見茶與咖啡地位之消長，於是「喝茶」逐漸趕上咖啡，成為現代人的生活品味學分。而茶館也逐漸擺脫以往中國風或禪意裝潢，改走現代設計風，成為文青聚集的沙龍。但無論到茶館喝氣氛，或在家品茗，「喝茶」已成為目前流行的飲食文化，是一種健康又時尚的生活態度。

 
「喝茶」之所以長期被當做一種「老派」行為，來自許多人的童年記憶，長輩們重視茶具與繁複的沖茶過程，用「茶技」喝功夫茶，讓年輕人認為喝茶是件麻煩事，因此台灣茶有很長一段時間，都被定位在「老人茶」。到了70年代，台灣興起一陣「茶藝館」風潮，內部裝潢如出一轍的小橋流水錦鯉、亭台閣榭假樹，佐以算命卜卦服務，雖蔚為風潮，也有十多年榮景，卻仍難與時尚、文化或生活畫上等號。

 
說是老街，但絕非店家林立的觀光商業老街。太平老街位在嘉義梅山，不滿一公里的街道，兩側矮房質樸悄然，在地人三三兩兩往來，沒有觀光客的喧鬧，我們像是闖入了這片寧靜的外來者（誰說不是呢），但老街還是老街，過著自己的日子，沒有要特別招呼我們的意思。