宜蘭｜大漁日和民宿泡檜木暖湯賞水鳥美田 @ Daily Focus 日日旅行

民宿外瀰漫恬靜的鄉居氣息，屋內則是滿是檜木馨香，溫潤的氣氛立刻暖了旅人心頭。之所以讓人感受到滿溢的日式風格，不在裝潢與設計，而是服務內容，只有6間客房的「大漁日和」，竟有8名員工隨時為住客打點舒適的住宿環境，加上男主人游文志無師自通的料理手藝、與女主人小珊親切的態度，同為礁溪在地人的夫妻倆，讓住在這裡的人不再當自己是遊客，而像是住在老朋友家一般親切。

「大漁日和」屋內裝潢以自然、簡單的原木為基調，提供溫潤而紮實的住宿氣氛。6個房間中有5間是雙樓層，最大的房間「稻禾」上下兩層加起來共有32坪，樓下就有1個客廳與2間臥室，樓上則是湯屋與庭院露台。湯屋內有民宿罕見的超大檜木浴池，可同時容納2至3名姊妹淘或小家庭成員一起泡湯，打開水龍頭，汩汩傾瀉的礁溪原湯，滑潤浸透肌膚。從湯屋望出去是一方廣闊的水田景觀，遠處是蘭陽平原美景，天氣好時還能遠眺龜山島探頭，是視野最佳的一間客房。

秋天休耕後，門口這片水田成了各種侯鳥與水鳥棲息地，對「鳥」事有興趣的游文志，從年輕時就是賞鳥一族，民宿一樓大廳的書架上，滿滿的鳥類百科與圖鑑，對鳥有興趣的遊客，可與游文志切磋各種鳥事。

秋旬食彩，啖蘭陽在地真滋味

不過游文志擅長觀察的生物可不只有鳥類，海洋也是他有興趣研究的領域，尤其是美味的海鮮。他每天下午都到漁港去等船回港，當下看到什麼最新鮮的漁獲，就是那晚住客的盤中飧，搭配蘭陽平原的原味蔬食，依循時令季節，將屬於宜蘭的美味做最真實的分享。

與大部分民宿的經營方式有些許不同，游文志與小珊一開始規劃民宿時，就將餐食的元素考慮進去，他們注意到，因為宜蘭距離台北很近，很多客人是一來再來，後來到宜蘭已是為了純度假，不想再到鬧區或夜市與人擾攘。這些不喜紛擾的遊客，幾乎一整天都待在民宿內，頂多到附近的水田走走。為了這些真心懂得過日子的老朋友，游文志特別設計一泊二食方案，讓他們無需再為外出用餐煩惱。

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游文志自己愛吃，也懂吃，而且非常會挑選海鮮，雖然沒有花俏的擺盤、瑰麗的雕工，從他的料理中可以看到真心的滋味，即便多以簡單方式料理，但仍有滿滿一桌的豐盛氣勢。他自謙說因為自己不是專業廚師，只好讓宜蘭的充足雨水與在地情感來掩飾他樸實的手藝。但懂吃的人就知道，沒有三兩三的功夫，絕不可能挑選到如此活跳跳的漁鮮。個頭可與明蝦媲美的超大甜蝦，分別做成生吃與火烤兩種風味、虎頭魽則做成生魚片與味噌魚湯、另外還有櫻桃鴨與蘭陽鮮蔬陶版燒、鹽烤紅目鰱、香烤花蟹與三點蟹等，整個套餐吃下來，讓人再不想離開宜蘭。

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