Daily Focus 日日旅行

那天在東京感冒進入最高峰，發高燒並左臉輕微麻痺，味覺嗅覺都喪失，連拉麵都嚐不出滋味。第二天燒退，心心念念只想吃熱湯與粥，一時想不起東京那兒有粥可吃，結果在距離住處不遠的清澄白河，看到這家在賣「深川丼ぶり」的食堂，二話不說馬上闖進去來一碗。

在介紹這碗「深川丼ぶり」前，先介紹東京知名的漁師料理「深川丼」，由於清澄白河這一帶剛好是隅田川、小名木川與其他小運河所圍起的區域，以前叫做「深川區」，直到東京行政區改新制後，才與城東區合併成為「江東區」。

江戶時期這一帶的居民與漁夫將從隅田川捕撈到的海瓜子，蛤蠣，牡蠣等貝類，加上蔬菜、大蔥、豆皮等配料，用味噌和醬油煮熟，蓋在白飯上，成為當地特有的「深川丼」，曾是著名的東京B級美食，也是日本農林水産省所認定的「農山漁村郷土料理百選」中的東京都郷土料理代表。但隨著時代演變，這道料理已不再是東京人常吃的料理，只剩曾為深川區的清澄白河這一帶，還有幾間食堂堅持守護這道傳統庶民美食。

「深川丼」是將前述配料加在白飯上，但由於貝類所煮出的湯頭實在鮮美，因此又發展出多加湯汁在白飯裡而成為的「深川丼ぶり」，就是湯泡飯但不減少配料的吃法，外加一顆生雞蛋，與海瓜子湯、各種貝類、蔬菜與配料拌勻後，就成為類似鹹粥的料理。對於當天病得暈頭轉向只想吃粥的我，這麼一碗海瓜子湯飯，濃郁鮮美的海味，將我的味覺嗅覺完全打開，紓緩了感冒帶來的不適感。

小配菜如海帶佃煮、薑片與糖蒜等開胃且下飯，且薑蒜都是殺菌好食材，另外還有任你喝的冰麥茶。這天我坐在二樓榻榻米席間享用這道料理，湯足飯飽後，只想直接往後躺下睡個午覺。

（原本二樓是滿座，因為吃得太慢最後只剩我一人）

料理東西軍曾有一集是深川丼對戰咖哩丼，最後結果是所有的來賓一面倒，全選了深川丼，有興趣的可以看看節目裡的介紹。

清澄白河有不少家賣深川丼的食堂，離車站較近且知名的就是「深川宿」與「深川釜匠」，這天我是在深川釜匠品嚐了這道鮮美料理。不過溫馨提醒，所有的海鮮食品都差不多，就是趁熱快吃，我當天因為感冒食慾不佳，吃的速度很慢，加上東京溫度低食物冷的快，吃到後面就覺得口味有點重且腥了，因此建議一上桌就快點品嚐，別光顧著拍照。

深川丼ぶり 1260日圓

深川釜匠

東京都江東区白河2-1-13
清澄白河站（都営大江戸線、半藏門線）B2出口步行約3分鐘可達
営業時間: 週一、二、四11:00～15:00
週三、五、六、日11:00～20:00
定休日：不定，看老闆心情