礁溪向來是溫泉觀光一級戰區,每年都有新飯店開幕,今年雲朗集團也在礁溪拓點,全新《兆品酒店 礁溪》已於六月底試營運。但秋風不來,體感溫度降不下去,非要等這秋雨瀟瀟斷送夏日最後的掙扎,人們才能開始對溫泉有感。

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《兆品酒店 礁溪》非常適合家有小小孩的家庭族群,整座飯店在設計上均以「積木」為主題,與宜蘭《積木博物館》合作,打造出適合親子同遊的小小樂園,無論是空間設計、設施種類、房型裝潢或房內備品,都有玩具積木風格。且有誠意的是,那積木風格是確定而長久的主題企劃,所以無論空間或備品,都不是為了快閃而被短暫製造出來的黏貼式物事。太多飯店的主題房型甚至基本裝潢只是利用卡點西德貼紙做短期妝點,看得出急就章省預算甚至是只想養地的想法,但《兆品酒店 礁溪》的積木設計多數採「固定式」,你會感受到他們打算長期經營的意圖(當然啦,積木客房集中在同一層樓的好處就是也可以隨時打掉重練,只是比起輸出物撕掉重貼,改裝潢是費工許多)。

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飯店地點位在市中心,就在湯圍溝溫泉公園旁,所以沒有戶外溫泉(但有頂樓戶外泳池)。還好室內泡湯空間夠大,一次丟三四個小朋友入池也沒問題。如果同行者有老人家,不喜歡或體能狀況不適合在密閉空間內泡湯的話,可以直接下樓到溫泉公園泡足浴,在蟲鳴鳥叫中閒話家常,也是愜意。雖說湯圍溝溫泉公園附近飯店多了去,但《兆品酒店 礁溪》確實是公園第一排,飯店簡介上說「五秒抵達」,經我實際步行計算,完全無誤,飯店與溫泉公園完全緊鄰,彷彿湯圍溝溫泉公園就是《兆品酒店 礁溪》的設施之一。

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《兆品酒店 礁溪》的餐廳主打兩種風格,一是「初食軒」日式定食,一是「淇武蘭」港式燒味。雖說飯店隸屬於雲朗集團,但餐廳是獨立運作,不歸雲朗餐飲管理,所以不像雲品、君品、翰品等飯店的餐飲會有共同主題與創意交流。這倒是沒什麼影響,礁溪在各方面本來就有自己的模式。

初食軒的餐點是坊間常見的台式日本定食餐廳,這次我吃到的是箱押形式的鯖魚壽司,為什麼說是形式,因為一般日本的鯖魚箱押壽司便當多以醃漬過的鯖魚直接製作,頂多在表皮做短暫炙燒,保留了漬物酸香與鯖魚本身的海味。但我相信在台灣不是所有的人都敢吃這樣半生熟的鯖魚壽司,因此初食軒的鯖魚是烤至全熟的狀態,應該是多數台灣人都能接受的吃法。套餐除壽司外還搭配各種涼熱配菜,一套三百有找,以價格來說,我覺得沒有什麼好挑剔的。

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倒是「淇武蘭」的燒味不俗,主廚楊希文出自燒臘世家,雖然他自己不提,飯店也不可能正面回應,但我們都知道他父親是鼎鼎大名的喜來登辰園燒臘主廚楊華廣,當年帶起台灣「片皮鴨」、「一鴨N吃」的風潮。第二代現在已能獨當一面,也讓「淇武蘭」餐廳的烤鴨與燒臘成為《兆品酒店 礁溪》的鎮店之寶。

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《兆品酒店 礁溪》的另一個隱藏版餐飲主題就是普洱茶,在大廳與餐廳皆會看到與普洱茶相關的陳設,就連中式餐點提供的佐餐茶品亦為產自雲南的14年老普洱茶,用餐佐茶不另收茶資。雖然普洱茶與礁溪或蘭陽沒什麼關係,但基於辜家老一輩原本就涉獵普洱茶市場,加上《兆品酒店 礁溪》的餐飲又以烤鴨燒臘為主役,對有錢人來說,開間飯店放點自己喜歡的收藏,吃完鴨喝茶解膩,也是很正常的事。

 兆品礁溪  

 一間星級飯店除了大中型餐廳外,通常還得設置輕食飲料咖啡吧,因此小巧的「食潮餐廳」便是《兆品酒店 礁溪》的小洞天,提供咖啡、鬆餅、調酒、甜點等,其中最讓我驚豔的便是La.Menorquina西班牙梅諾卡冰淇淋,在台灣有些飯店的吃到飽餐廳可以看到這品牌,但都是自助式的營業用冰淇淋。在《兆品酒店 礁溪》是以特製方式提供,最特別之處在於容器,以該口味的水果外殼盛裝。例如檸檬口味的冰淇淋,便以檸檬皮當容器,份量小巧可一人搞定,原本以為口感會偏雪酪,但卻有較重的奶味,像檸檬蛋糕般酸甜濃郁。椰子與鳳梨口味也同樣用椰子殼與鳳梨殼做容器,份量浮誇,得數人齊心協力才有辦法完食。椰子冰淇淋是椰奶口味,甜而不膩,鳳梨口味也不錯,像雪酪冰沙,整體而言都是好吃的,冰淇淋內也吃得到水果顆粒。特別是在我當天吃了整晚的烤鴨後,居然靠這些冰淇淋獲得救贖,有驚也有喜。

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