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目前分類:台灣‧金門 (18)

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台灣處處講競爭,但金門熟悉的卻是戰爭。 

曾被戰火封印半世紀的金門,因著數百年來的特殊身世,整座島就是一座文化博物館,尤其是獨特的戰地歷史,讓金門的每個街角轉彎處,都能發現戰爭的印記。

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一直聽說金門開了一間「亞洲最大免稅店」,這兩天正好過境金門,就想說一定要來看看,因為怎麼想都覺得不可能啊,台灣最大我還相信,但亞洲最大?是把新加坡、曼谷、香港、澳門...的免稅店至於何處?

實際走了一遭,昇恆昌金湖廣場這棟樓一共是五層,以免稅店而言,佔地的確是不小,但充其量也就是百貨公司的規模。找不到確切的數據,無法證明是否真為「亞洲最大」。

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提起高粱酒,以往總是和「老兵」或「戰地印象」脫不了干係,畢竟提起高粱酒,就一定會想到金門。金門因為氣候與土質的關係,並不適合種植稻米,在當年國軍進駐金門時,鼓勵居民種植高粱跟國軍換白米,但是國軍收到這麼多的高粱要拿來做什麼呢?在一個因緣際會下,請老師傅釀造了高粱酒,自此「金門高粱」不但成為高粱酒的代表,更成為華人地區白酒的代表。 

金門的土質最適合種植高粱 

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去過那麼多次金門,每每吃美食、住古厝、遊坑道...但隨著一個個軍事基地改裝為遊客中心,現在的金門,雖然感受不到太深刻的戰地文化,卻多了不少觀光價值。

位於金門東北角五虎山的獅山砲陣地,起建於民國54年,是全台灣唯一坑道式砲陣地,坑道名稱叫做「震東坑道」,意思是「威震金東」。整個坑道在花崗岩內部開挖,全長約508公尺,共有4個砲堡,原本部署4門8吋榴砲,負責金門東北部海域安全。

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又來小金門吃芋頭了,之前有幾篇到金門吃美食的文章有介紹到小金門芋頭,可是一直沒有專門一篇來介紹用小金門芋頭,加上那天來吃的時候手邊只有手機,於是畫質不優還請多見諒,但這完全無損小金門芋頭的風味。

因為特殊的氣候與沙地,讓小金門的芋頭比台灣產的更優。小金門的芋頭澱粉比較細,除了口感更綿密細緻外,香氣也比台灣產的更香。金門的大小餐廳都會有芋頭這道菜,無論是芋頭炒肉醬、芋頭水餃、芋頭鹹粥或芋頭燉排骨都非常受到歡迎。

雖然林杯之前一直有偏執的觀念,就是覺得芋頭一定要吃甜的,但這次來小金門,吃到了以芋頭做的創意菜色,就開始覺得芋頭入菜真的也挺不錯的啊!

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到金門要去哪喝高粱?當然是「全福樓」囉!

因為喝酒就是配菜啊,不然去酒廠買來用吸管當水喝會不會有點淒涼?XD

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我在金門慢漫民宿,探低調奢華古厝,心靈慢慢放慢。

會用到「金の宿泊」並不是為了要跟京都拼什麼,兩個都市在歷史與發展上,軌跡大不相同。唯一相同的是,金門也很用心在保存這些百年古厝,並輔導成為觀光民宿。


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除了大金門,我超級推薦單車環遊小金門。

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台灣最美的民宿群,在金門!  而金門最美的民宿群,在珠山聚落!



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我在金門海福飯店,小而美精緻內裝,為差旅補上一晚好眠。


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到金門,幾乎所有飯店民宿都會推薦你,一定要來一碗「廣東粥」當早餐啦!

說是「廣東粥」,其實是金門式的鹹粥,特色在於吃不到米粒,因為已經煮到化開,也就是所謂的「粥糜」。煮起來相當費工夫,要先用大骨湯慢慢控,等生米煮成熟飯粥糜後,再加入肉丸、肉羹、豬肝、蛋花、胡椒等,超好吃的。然後一定要搭配金門油條與燒餅。

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我在金門,吃炒泡麵,大滿足!

很多在金門當兵的男生都忘不了炒泡麵的滋味,雖說最早的炒泡麵只有麵+荷包蛋,但改良後的炒泡麵可是香傳千里,多加了高麗菜、肉絲、胡蘿蔔絲、魷魚等(其實配料很隨意)。金門的炒泡麵很多家,我個人比較喜歡的是安民村的鴻美炒泡麵。(這間店在金門士校後面)


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