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目前分類:台茶新時代-茶館找茶 (4)

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「XIE XIE」音義同「謝謝」,為台灣與中國最大批發茶農-謝家第二代所創立的時尚台灣茶品牌。其位於台北松菸旁的概念店,以極簡調性與純白色彩表現出當代風格,甫進店內,還以為來到圖書館,架上陳列一本本的「書籍」,原來是茶包裝的特殊設計,七種不同色彩代表旗下七款茶飲,吸睛的包裝設計曾獲2014年柏林紅點設計大獎,更參與法國巴黎「Who's Next」時尚秀,進軍歐洲市場,將茶與時尚接軌,不但顛覆了一般人對台灣茶的刻板印象,更讓台灣茶業文化激發出全新火花。
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散落於城市中的老建築,除了提供街景氣氛的轉換,同時也書寫著過往回憶與人生風景的日記。而舊空間的活化,不但是既有生活圈的堆砌,更成為許多文藝人士跨界聚集、激盪創意的好去處。位於台南公會堂內的「十八卯茶屋」,前身是日治時期著名的「柳下食堂」,由日本人柳下勇三在1934年所設立,因此老一輩的台南人又管這兒叫「柳屋」、「柳下屋」。後經眾多居住者使用與多年閒置後,成為一廢棄老屋,後因地點坐落台南市公會堂與吳園內,在「台南市市定古蹟(原台南公會堂含吳園)修復計畫」幸運地被保留下來,並修復成如今樣貌。

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2012年由台南知名茶館「奉茶」接手經營後,成為現今的「十八卯茶屋」。透過在老建築裡經營茶空間,讓往來遊人能利用一杯茶的時間,接觸老屋的故事,感受台南生活文化的深厚底蘊。

「十八卯茶屋」的名稱其來有自,「柳」為「十」、「八」、「卯」三字組成,而十二時辰裡的「卯」時,指得是早晨5點至7點,剛好是日出時間,有迎向曙光之意。小小一個茶館,不只建築有來頭,連店名都深具意義。

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以美味的英式下午茶與Scone司康餅而大受歡迎的現代茶館smith&hsu,是道地的台灣品牌,店內提供數十種歐式花草茶不稀奇,其傳統台灣烏龍茶才是真正王牌商品。看似充滿設計感且時尚的飲茶空間,推廣的是東西合璧的茶文化,無論客人點哪一款茶,都可透過台灣茶文化的五個體驗步驟:看茶乾、聞茶香、看茶湯、喝滋味,以及看茶底等五個步驟,感受美好的品茗時光。

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光從品牌名稱,就可看出smith&hsu融合東西方茶文化的企圖心,「smith」來自同樣為茶文化悠久的英國經典姓氏,而「hsu」則是許姓創辦人的姓氏,透過兩個姓氏所代表的意義,在西方與東方、古典與現代的文化激盪下,透過建築、設計、社交、休閒、工作、閱讀以及飲茶,演繹屬於當代的人文茶體驗。

最受女性歡迎的「英式花園午茶組」,招牌的司康餅配上英式蛋黃檸檬醬、德文郡濃奶油,手工蘇格蘭式餅乾,蛋糕,茶凍與三明治,還可任選兩款茶飲,豪華份量適合2至4人一同享用。

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事茶人--Sean

很難想像,一個韓國3C科技產業的高階主管,會與台灣茶扯上關係。

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