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日本各縣市的祭典活動不少,其中被公認最為「大迫力」、「過激」的「岸和田だんじり山車祭」,比起一般祭典來得生猛許多,町與町之間的山車角力,讓祭典過程越演越烈,每年都造成不少參加者受傷。因為岸和田山車祭與其他祭典的最大不同,在於以大量人力用繩索拉拖這重達超過一頓的山車,如此本就容易發生擦撞踩踏等狀況,加上高速過彎時只要沒抓穩重心就非常容易犁田。用文字敘述較難表達,在介紹前先看幾段岸和田山車祭的影片:

先來看正常版

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岩手縣盛岡市是日本麵食之鄉,以盛岡三大麵-冷麵、蕎麥麵、炸醬麵聞名全日本,最有趣的就是「一口麵」,又稱碗仔蕎麥麵(Wanko Soba),據稱是源自早期農家的待客之道,主人家會不斷給客人添麵,直到客人喊停為止。另一說是這種獨特食法是由陸奧盛岡藩主南部利所開始,當時百姓深怕味道清淡的蕎麥麵不合他心意,於是嘗試將麵條以小碗先讓他試吃,沒想到他一碗接一碗不斷添食,這種吃法便流傳至今。

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其中最知名的店家,便是創立超過百年的「東家本店」。一樓供應各種盛岡麵食,二樓則專門為想挑戰碗仔蕎麥麵的客人服務,女服務生在旁一邊幫客人添麵,一邊不斷喊著「Hi!DonDon」、「Hi!JangJang」幫客人打氣。店家表示,一般男客人大概可以吃到60碗,女客人約40碗,而該店最高記錄是559碗。想挑戰嗎?其實壓力不用那麼大,只要吃滿100碗,就可以獲得店家贈送的木製獎牌作為證書,好吃又好玩。

 

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 提到台灣嘉義,多數人第一個想到的就是「阿里山」這個重要的觀光景點,等同嘉義的招牌。但嘉義除了阿里山,也臨海,是全台灣唯一擁有三座國家風景區的城市,北迴歸線讓嘉義跨越熱帶與亞熱帶兩個氣溫帶,高度從地平線一路拉到海拔三千公尺,造就豐富的自然景觀,陸續孕育出現新的旅遊亮點,讓這個城市除了阿里山外,還有更多值得旅人造訪的美好元素。

 市區輕旅1  意森活村

一條阿里山鐵路,不但看盡台灣林業故事的風華起落,也深深影響嘉義的人文生活型態。在阿里山腳下北門驛附近的「檜意森活村」,由日治時期林務局的員工宿舍改建而成,共有28棟全檜木打造的日式建築房舍,深具和風情緻,過去被稱為「檜町」,是見證阿里山林業歷史的重要建築聚落。紅極一時的電影KANO也在此取景拍攝,劇中近藤教練的家,現被保留下來作為「KANO故事館」,讓熱愛棒球的民眾,也能在此體驗當年嘉農棒球隊「一球入魂」的感動。 

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位於嘉義縣最北端的大林鎮,數百年來一直是典型的農業鄉鎮,也是熱鬧的街庄。因著清代舊官道通過,大林鎮上車水馬龍、旅社林立,成為台灣中、北部進入嘉義縣的門戶,更是南來北往的交通樞紐。日治時代大林糖廠設立,加上二戰後大林周圍有三個軍營,與糖廠的員工與軍營出入人流,創造出二戰後的商貿繁盛,更帶動了娛樂與情色產業的蓬勃發展。後因糖廠轉型,交通改道,大林人流不再,繁華小鎮倏地沉寂沒落,僅因知名的電影明星林青霞就來自大林的眷村,才偶爾為媒體所報導。

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近年大林轉型推廣體驗觀光,態度卻非常低調,不搞敲鑼打鼓等儀式,而是在觀光內涵中結合社區與產業資源,靜靜地以優美的農村田園風光、自行車道、生態體驗等特色吸引遊客,而大林農村文化及產業特色也因此被推廣到全台與全球。不求遊覽車一車車地將觀光客載來購物,而是以慢食、慢遊、慢活的慢城特色,讓人們能靜心體驗大林之美,也因這樣不求爆紅的態度,讓大林通過慢城組織認證。

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日本在2014年以長崎縣和熊本縣的「長崎教堂建築群及天主教相關遺產」,正式向聯合國教科文組織申請世界文化遺產,原本今年7月底將由該組織委員會進行資格審查,但似乎在今年初退出了,若然通過的話,勢必將帶動一波長崎與天草地區的「朝聖之旅」。

長崎教堂群主要由長崎境內教堂群組成,其中最具價值者,為全日本最古老的教堂「大浦天主堂」。而熊本縣被列入的則是日本十六世紀禁教時期,被迫害的教徒們所集聚的「天草崎津集落」,本篇先介紹較不為台灣人所知的「天草崎津集落」。

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「長崎教堂建築群及天主教相關遺產」相關地理位置示意,共有13處地點,天草的崎津集落位在所有遺產最南方,也是熊本縣唯一入選的教堂集落,其餘皆屬長崎縣。(本圖取材自「長崎の教会群とキリスト教関連遺産」網站 kyoukaigun.jp/)

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台中南屯萬和宮一帶,古稱「犁頭店街」,是台中地區最早開發的地區,因過去聚集許多專製農具的打鐵店,品質優良的「犁頭」很受農民歡迎,故得名。這曾為「台中第一街」的南屯老街,有家創立於1866年的百年老餅舖「林金生香」,專賣古早味大餅、喜餅、綠豆椪、餞龕糕、狀元糕、麻芛月餅…等,因著國定古蹟萬和宮媽祖廟,許多與廟會、祭祀活動有關的糕餅生意,動輒上百斤的訂單,成就了林金生香的百年基業。

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是的,這間就是前陣子宣布不再接陸客團的高雄霸氣飯店,建築前身是老字號的白金漢大飯店與統茂飯店,兩年前由新的經營團隊改裝為Hotel WO窩,成為時下流行的輕時尚飯店。為什麼要強調飯店建築前身,倒不是因為品牌,而是因為老飯店建築的特色就是房型大、走廊寬,就算重新裝潢也動不了大格局,不像現在很多商旅,房間小到給人一種頂到肺的感覺。

Hotel  WO窩的地點位在高雄前金區七賢二路近愛河畔,以往幾次下高雄出差,多半入住鹽埕區,這次換到以文教為主的前金區,街廓氣息彷彿也與懷舊的鹽埕區不大一樣。雖然並非位在車水馬龍的鬧區中,但樓下往左是7-11,往右就是愛河,不遠處有丹丹漢堡(咦?),距離捷運市議會站約步行15分鐘,且有免費接駁車往返高鐵站與捷運美麗島站,交通與機能都相當方便。

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位於七賢二路愛河旁的Hotel WO,建築前身是高雄地區知名的白金漢大飯店與統茂飯店。除了住房業務外,其餐廳「宴」江浙海鮮樓,聽說是高雄地區厲害的江浙菜,這次因工作南下入住Hotel WO,多出來的一天,就順道帶家人一起來品嚐。因為事實上我自己在台北也好一段時間沒吃江浙菜,若非工作,就只有與親朋好友約去「上館子」吃飯時,才能大啖這些記憶中的老口味。

餐廳就位在飯店二樓,倒沒太特別的裝潢,可能因同時作為婚宴場地,整體就像是比較高雅的大型餐館。聽說平常是很難訂位的,這天我們因為快兩點才用餐,等吃完時只剩我們一桌了。

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 多年來在台灣日本料理界始終佔有一席之地的新都里(前身為七都里,台灣第一家懷石料理餐廳),由懷石之父太田嘉章主事,為台灣培育出許多知名的日本料理師傅,桃李天下。傳承多年的文化,讓新都里在強敵環伺下仍佔有一席之地。這次新都里提供的菜品,在菜色擺盤上相當具有日式迂迴風情,總讓食客無法一眼看到所有食材樣貌,讓柳暗花明也能成為用餐樂趣。

  以下按上菜順序介紹: 

初夏前菜       

日式料理食器種類繁複,尤以各式小皿鉢椀呈現食材豐富性。以漆器托盤將前菜、醋物等各式皿鉢椀碟做整合,營造出整體感,卻又不失小品各自的獨立表現。本品味覺以清淡為主,味道不能太重,以免壓過後面的菜。除了開胃,更依食材各自表現出酸甜苦甘四種味覺。在擺盤上則以《寫意手法》為主,營造夏夜晚風的季節感。

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江戶時代,新潟因港口而繁榮,位於新潟市中心的「古町」,當時與京都祇園、東京心橋並稱日本三大花街,但如今多數人只曉京都而不知新潟藝伎。與京都藝伎文化有些不同,京都藝伎傳統上不接「一見客」,也就是首度造訪的客人,必須透過熟客介紹方能招請藝伎。但在新潟花街買醉的人除了達官貴人、騷人墨客外,亦有不少是準備搭船出海的過客,在明日天涯兩茫茫的氣氛下,無論是否為初次見面,新潟藝伎都會將對方當做熟客,以精湛舞藝與歡樂的宴會遊戲款待來訪旅客,是為「新潟情緒」。

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