Daily Focus 日日旅行

－

到金門飲宴，有個特殊的筵席文化，當桌上一上菜時，會把雞頭、魚尾對著這桌地位最高的人，所以如果被雞頭魚尾對到的話，可別以為是老闆叫你走路喔！因為「雞無首，不能行；魚無尾，不能游；無主客，不能成席」，所以被對到的客人要先乾為敬， 再將雞頭、魚尾折斷，接下來其他客人才可以開始享用這道菜。

其實這個雞頭魚尾的典故，重點不在雞頭或魚尾，而在「行酒令」，這個酒令規則大概是醬：當雞頭、魚尾上桌就定位，被對到的主客就要喝下一杯高粱酒，然後指定下一個人，下一個人就得兩杯才能過關，然後再指定下一個人….所以越晚喝到的人，要喝的杯數就越多，直到最後又轉回主客收尾，一圈下來，可以乾掉N瓶高粱。家家戶戶這樣每天喝下來，難怪金酒公司大賺錢！

再講回「雞頭魚尾」的傳說，早期金門謀生不易，物質貧乏，不少先民都會過海到南洋謀生，一去就是好幾年，然後會有大約六成的人客死異鄉，三成的人留在當地，一成的人最後返回金門，因此也衍生出「六亡、三在、一回頭」的俗諺。那麼這些先民在當然謀生多少會與當地的女子發生一夜以上的感情，但每當他們想要回金門探親時，傳說這些南洋女子會在這些他們身上下蠱，通常會準備一條魚，讓魚尾巴對著當事人，藉以表示其為家裡的重要支柱，不論身在何方一定要把持住既定的方向，將來回到自己的故鄉。但有另一說是某先民女兒不忍爸爸被下蠱，所以偷偷告知說從雞頭魚尾吃起可破蠱，總之不管是怎樣，當地人說就是要先把魚尾夾斷，然後才可以吃就對了。

看大家喝成這樣，金酒公司去年營業額超過新台幣122億元，創下開廠56年來的新高紀錄，每當台灣人喝一口高粱酒，金門人就賺3元，比什麼中鋼中油都好賺，真是令人大羨慕啊啊啊啊啊！

相關文章